Vamos a esquiar el fin de semana y no soy fanático de la comida de los albergues, ¡así que decidí hacer barritas energéticas para viajes! Los he enrollado en bolas para que sean fáciles de comer.
Son tan buenos que espero que haya suficiente para el fin de semana. —Cindy Anschütz
Ingredientes
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1 taza
dátiles, pocillos extraídos
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1 taza
Almendras
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1 taza
nueces
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2 cucharadas
frutas secas (arándanos, arándanos rojos)
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1/2 taza
chocolate amargo picado (tamaño chip)
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1 cucharadita
vainilla
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1/4 de cucharadita
sal marina
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10 onzas
todo el chocolate natural para derretir
indicaciones
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En su procesador de alimentos, agregue dátiles, almendras y nueces. Presione 3 veces. Agregue nueces, chocolate, miel, vainilla y sal marina y pulse unas 5 veces. Siente la mezcla cuán pegajosa debe ser. Si está demasiado seco, agregue aproximadamente una cucharada de agua si no lo deja demasiado tiempo.
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Tome una cacerola y llene menos de la mitad con agua y lleve a una temperatura tibia, pero no hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y agregue un recipiente de vidrio con el chocolate. Revuelva constantemente con una espátula de goma hasta que se derrita. Retire de la sartén y continúe revolviendo hasta que el chocolate se derrita.
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Tome la mezcla y use una bola de helado y forme cada bola en bolas de aproximadamente una pulgada.
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Sumerja y haga rodar cada bola en el chocolate derretido y colóquela sobre papel pergamino o sobre una rejilla para calentar para que el chocolate se endurezca.
