bolas de arroz

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Ingredientes

• 1 taza de arroz cocido
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de coco seco
• 500ml de aceite vegetal
• 2 cucharadas de azúcar en polvo

Método

1. Coloque el arroz, los huevos de azúcar y la vainilla en un tazón y mezcle bien.

2. Tamizar la harina, la levadura y la sal y mezclar con la mezcla de arroz.

3. Agrega el coco.

4. Calentar el aceite en una freidora a 180°C.

5. Agregue una cucharada de la mezcla de aceite, una a la vez, y fría hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel.

6. Pasar a una fuente y espolvorear con azúcar glas.

7. Servir caliente.

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