Bolas de Arancini rellenas de mozzarella

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Ingredientes

Después de hacer el risotto, déjalo enfriar.
Mezclar uno de los huevos en el risotto. Refrigere el risotto durante dos horas o toda la noche, para que el arroz esté agradable y pegajoso para enrollar.
Coloque la harina, el huevo batido y el pan rallado en tres tazones separados en la encimera.
Ahora toma una cucharada de risotto y tritúralo en la palma de tu mano. Coloque un cubo de mozzarella en el centro del risotto y cierre el arroz alrededor del cubo, formando una bola.
Rebozar la bola de risotto con harina, huevo y pan rallado. Colóquelo en un trozo de papel pergamino hasta que esté listo para freír todas las bolas de risotto.
Después de hacer todas las bolas, caliente el aceite de salvado de arroz en una sartén u olla en la estufa. Cuando el aceite esté caliente y listo (una cuchara de madera debe “hervir” cuando se coloca en el aceite) freír las bolas de arancini en lotes de una sola capa hasta que estén doradas.
Escurra las bolas de arancini en toallas de papel.
Servir caliente con salsa napoli y hojas de albahaca.

También puedes rellenarlos con guisantes, boloñesa o salsa marinara.

Auméntelos si desea colocarlos individualmente para los platos principales.

Estos pellets son también una gran papilla para los comensales más exigentes. Frito, siempre funciona.

Esta receta fue creada por Penny Flanagan para Kidspot Kitchen.

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