Bola de queso de búfala

Receta de bola de queso Buffalo en Food52 Foto de Kyle Orosz

Ingredientes

• 8 onzas de queso crema, ablandado

• 3 cucharadas de mantequilla, ablandada

• 1/4 taza de queso azul, desmenuzado

• 1 o 2 cucharadas de salsa picante, como Frank’s o Tabasco’s

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

• 1 chalota, en cubos

• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

• Sal marina y pimienta recién molida al gusto

• Pretzels triturados, para decorar

• Apio y zanahorias, para servir

indicaciones

1. En un procesador de alimentos o en un tazón grande con una espátula, combine el queso crema y la mantequilla hasta que se incorporen por completo.

2. Agregue el queso azul, la salsa picante, Worcestershire, chalote, cayena, sal y pimienta. Mezclar bien y envolver en film transparente.

3. Refrigere durante 2 a 3 horas, o al menos hasta que la mezcla de queso crema esté firme al tacto.

4. Retire la bola de queso de la nevera y forme una bola. Triture una cantidad significativa de pretzels y, en una bandeja para hornear, haga rodar la bola de queso en los pretzels para que quede completamente cubierta. Sirva con apio y zanahorias.