Bok Choy: ¡Un alimento básico para freír!

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Receta de Bok Choy Es una guarnición simple y nutritiva llena de deliciosos sabores. La combinación de salsa de soja, aceite de sésamo tostado, jengibre, ajo y pimienta es el complemento perfecto para un bok choy tierno y crujiente.

La preparación de este plato lleva apenas unos minutos y es un gran acompañamiento para cualquier comida o cena. ¡Sírvelo sobre una cama de arroz frito con pollo agridulce o carne mongol!

Cómo elegir el bok choy

El repollo chino debe estar firme y ceroso sin manchas marrones. A veces se le conoce como Pak Choi y viene en dos tamaños diferentes.

• UNA cabeza de adulto bok choy Mide alrededor de un pie de largo, con tallos gruesos y blancos y hojas de color verde oscuro a lo largo de los bordes superiores.
• bok choi (en la foto aquí) tiene aproximadamente la mitad de ese tamaño y tiene un sabor más suave que muchas personas prefieren a la versión para adultos más picante.

Sea cual sea el nombre o el tamaño, siempre es versátil, fácil de preparar y sigue siendo un elemento básico de la cocina china; Es un caballo de batalla saltado.

¿A qué sabe el bok choy? Tiene un sabor suave y especiado que lo hace adecuado para muchos platos o ensaladas. Picar o rallar crudo para ensaladas o ensalada de col o, manténgalo simple y córtelo por la mitad, unte con aceite y cocine a la parrilla. Lo mejor de esta verdura es que conserva su crocante incluso cocinada.

Cómo cortar Bok Choy

• Los tallos a menudo pueden tener suciedad o arena en la base del tallo, así que asegúrese de quitarlos y enjuagarlos bien.
• Para cortar la col china, corta las verduras y mantenlas separadas de la parte blanca, ya que necesitan menos tiempo de cocción.

Cómo cocinar bok choy

Esta verdura es rápida y fácil de cocinar y se cosecha en poco tiempo.

1. Combine los ingredientes para la salsa y reserve (para la receta a continuación).
2. Saltear el ajo, el jengibre y la col china en rodajas en aceite de oliva durante unos minutos.
3. Agregue la salsa, agregue las tapas y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y servir.

qué servir con él

Obtenga lo mejor de la col china sirviéndola con fideos asiáticos, ramen o arroz jazmín. Los fideos de arroz o el udon son excelentes guarniciones.

Pescado al vapor o camarones salteados son excelentes combinaciones para esta receta. Si tiene antojo de algo más sustancioso, considere omitirlo con pollo teriyaki o pollo frito y brócoli.

Almacene y recaliente las sobras

Las sobras se almacenarán en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por cuatro días o en el congelador hasta por cuatro meses. Caliente a fuego bajo a medio en el microondas o en la estufa hasta que esté completamente caliente. No te excedas con el calor o tu bok choy podría volverse blando y exagerado.

llevar la comida a casa

Bok Choy de Jengibre y Sésamo

Tiempo de cocción 6 minutos

Tiempo total 16 minutos

¡Simple, nutritivo y lleno de deliciosos sabores umami!

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo machacados y picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco
• 8 cabezas de bok choy
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de agua
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• semillas de sésamo para decorar

1. Combine el aceite de sésamo, la salsa de soya, el agua y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.

2. Caliente el aceite en una sartén grande y cocine el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.

3. Agregue las claras de repollo chino y cocine durante 3-4 minutos. Agregue la salsa de soya y las hojas y cocine por otros 2 minutos o hasta que se caliente y deje que se marchite suavemente.

4. Espolvorear con semillas de sésamo y servir.

Información nutricional

calorías Cuatro cincoGordo: 5gGrasas saturadas: 3gSodio 255 mgPotasio: 10 mgcarbohidratos: 1gAzúcar: 1gProteína: 1gVitamina A: 126%vitamina C: 1%Fútbol 3%Hierro: 1%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).