¡Me encanta esta sencilla receta de col china! Aprende a hacer col china salteada con limón fresco y ajo en menos de 10 minutos. Prepáralo como guarnición o agrega tu proteína favorita para una comida completa. Pase a la Receta de repollo chino estofado con ajo de 10 minutos, o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlo.
Mira cómo lo hacemos
¿Qué es el Bok Choy?
Si se pregunta qué es el bok choy, primero debemos quitarlo del camino.. Más recientemente, vimos un espectáculo de bok choy en nuestro supermercado local.
Es parte de la misma familia de verduras que el brócoli, el repollo y la coliflor. Es ligero, crujiente y crocante en la parte inferior y tiene hojas de color verde oscuro en la parte superior. Tiene un sabor suave y nos encanta, sobre todo cuando salteamos o salteamos rápido. Las hojas se marchitan un poco y el fondo blanco permanece claro y fresco.
Nuestra forma favorita de cocinar Bok Choy
Esta receta fue en realidad el resultado de un error: estaba preparando un almuerzo rápido mientras consumía la mayor cantidad posible de lo que quedaba en el refrigerador. Eché el repollo chino en la olla con la intención de revolverlo y voltearlo con frecuencia para que se cocine ligeramente pero no se dore. En cambio, me distraje y me di cuenta de que lo dejé en la sartén, sin moverlo durante unos minutos. (Gracias Instagram)
Esto dejó la parte inferior de la col china dorada y caramelizada. El ajo en la sartén también estaba bien tostado. Pensando que lo arruinamos, lo probamos. Después de un generoso chorrito de limón y un chorrito de aceite de oliva, nos dimos cuenta de que era uno de nuestros platos vegetarianos favoritos que habíamos estado preparando durante un tiempo. Por eso lo compartimos contigo.
¡Este error se convirtió rápidamente en una de nuestras formas favoritas de cocinar bok choy! Aquí están los pasos simples:
Cómo cocinamos Bok Choy, paso a paso
Prepara la col china. Retire los tallos exteriores descoloridos de la col china y deséchelos (o guárdelos más tarde). Coloque la col china en un colador y enjuague con agua fría, frotando cualquier resto o suciedad entre las hojas. Corta los extremos y corta cada col china por la mitad. O si son grandes, cortar en cuartos. seco.
Combine el aceite, el ajo y las hojuelas de pimienta en una sartén fría, luego coloque a fuego medio. La sartén fría evita que el ajo se dore demasiado.
cocinar repollo chino en una capa en la sartén. Espolvorea con aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal y cocina, sin revolver, hasta que el fondo comience a dorarse. Voltee y cocine hasta que las hojas verdes se hayan marchitado y el fondo blanco comience a ablandarse, pero aún tenga algunos crujidos.
Atender con jugo de limón y un poco de aceite de oliva sazonado por encima.
Todo el plato está listo en menos de 10 minutos. y es genial como cama para este salmón asado o servido como guarnición con pollo asado. También le añadí una cucharada de atún blanco de lata y sazoné todo con un poco más de aceite de oliva y me encantó.
aquí hay otra idea, ¡Prueba a cambiar el ajo fresco por ajo asado! El ajo asado es una de las mejores cosas que puedes hacer en tu horno. Mira cómo asamos el ajo y muchas otras formas de usarlo.
Recetas fáciles de verduras.
Bok Choy salteado con limón y ajo 10 minutos
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PREPARAR 5min
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Cocine por 5 minutos
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TOTALES 10 minutos
El boy choy es un vegetal nutritivo y una excelente fuente de vitamina C y vitamina A. Tiene un sabor suave y cuando está bien cocido queda ligeramente crujiente en la parte inferior con vegetales marchitos en la parte superior. Al preparar la receta a continuación, es importante no quemar el ajo. Me encanta cuando el ajo está bien tostado, pero si se pone muy oscuro se vuelve amargo.
Otra cosa a tener en cuenta es que incluso cuando retira el bok choy de la sartén, continúa marchitándose y ablandándose. Entonces, si nota que el ajo se está dorando demasiado, está bien sacarlo todo de la sartén un minuto antes.
Hace alrededor de 4 porciones
Usted necesitará
1 libra de bok choy bebé
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, picados
Exprima las hojuelas de pimiento rojo triturado
Sal marina
Medio limón cortado en gajos
indicaciones
Retire los tallos exteriores descoloridos de la col china y deséchelos (o guárdelos más tarde). Coloque la col china en un colador y enjuague con agua fría, frotando cualquier resto o suciedad entre las hojas. Corta los extremos y corta cada col china por la mitad. O si son grandes, cortar en cuartos. seco.
Agregue el aceite, el ajo y los pimientos a una sartén a temperatura ambiente. Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite comience a burbujear alrededor del ajo, pero antes de que el ajo comience a dorarse.
Dispara al choy boy y extiéndelo en una capa. Espolvoree con aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal y cocine, sin revolver, hasta que el fondo comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
Voltee y cocine por otros 2 minutos o hasta que las hojas verdes se hayan marchitado y el fondo blanco comience a ablandarse pero aún tenga algo de crujido.
Transfiera a un plato y exprima 2 rodajas de limón encima. Una cucharadita de aceite de oliva también es buena. Sirva con más rodajas de limón a un lado.
Consejos de Adam y Joanne
- Agregue su proteína favorita: para convertirlo en un plato principal, agregue pollo hervido, camarones o tofu. Sazone las proteínas con sal y pimienta y cocine hasta que estén casi cocidas. Agregue el ajo, la pimienta y el repollo chino y cocine hasta que la parte superior verde se ablande y la parte inferior esté suave y crujiente. Terminar con limón y aceite de oliva.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Hemos omitido la sal de los cálculos, ya que deberá agregarla a su gusto.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: 60 calorías / 1 g de proteína / 4 g de carbohidratos / 1 g de fibra dietética / 1 g de azúcares totales / 5 g de grasa total / 1 g de grasa saturada / 0 mg de colesterol
