¡Pizza pequeña y saludable! Y otra forma de consumir océanos de calabacín en los que te has estado ahogando. Una receta simple de 15 minutos que puede ser un refrigerio, un aperitivo o incluso una cena si eres como yo.
Mi madre nos contó historias crecientes sobre cómo cuando ELLA era una niña, su madre comía las mismas 7 comidas cada semana sin ninguna variación. Roast beef el domingo, pan de atún y pasta el lunes, pan de enchilada el martes.
(Sí, de hecho, Enchilada Loaf es una cosa, y contiene Fritos, Velveeta y canela. No miento. No puedes inventar estas cosas). Servimos una olla gigante en la fiesta de cumpleaños número 80 de mi abuela el verano pasado. por amor a la nostalgia.
Siempre me pregunté si mi mamá estaba exagerando, pero hace un tiempo me mostró este viejo cuaderno de planificación de comidas de mi abuela. Todo estaba lleno de páginas que se veían EXACTAMENTE así:
(¿Manchas de comida aterradoras? Listo. ¿Encantadora cursiva? Listo. ¿Jalea? Listo. Todo lo que necesitas para una tarjeta de recetas de abuela, ¿verdad?)
Sé que estas dos listas no son exactamente iguales, pero ha habido MUCHAS iteraciones a lo largo del cuaderno. Ese Salmon-Loaf seguía apareciendo una y otra vez. No puedo ser crítico; La abuela era una madre trabajadora y no tenía internet ni red alimentaria. Probablemente también haría un bollo de salmón todas las semanas.
Había muchas otras recetas sueltas escondidas en este cuaderno de mi abuela que estaba hojeando, y una de ellas era una idea para la pizza de calabacín. ¡Estos son tan buenos! Comí mi peso con calabacín y queso. Y es fácil comenzar: simplemente corta un calabacín (tienes un millón ahora, ¿verdad?), Agrega un poco de salsa para pizza, espolvorea con queso/ingredientes, asa a la parrilla y ¡listo! Perfecto aperitivo de verano. O una merienda después de la escuela. O cena, si comes mucho… ¡Enchilada Loaf definitivamente lo supera!
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Hecho por Simple Recipe Pro Plugin para recetas
Boconcini de pizza de calabacín
Se utiliza para configurar 30 porciones.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano o grande
- aproximadamente 1/3 taza de salsa para pizza
- 1 taza de mozzarella rallada pequeña
- 12-15 rodajas de pimiento morrón picado (o use mini pimientos)
Instrucciones
- Precalentar la parrilla.
- Usa un cuchillo afilado para cortar el calabacín en rodajas. Desea que tengan un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y definitivamente no más de 1/4 de pulgada (ver foto). Cuanto más grueso sea, más crujiente será el calabacín.
- Engrasar una fuente para horno con aceite. Extienda el calabacín en la hoja.
- Cubra cada ronda con 1/2 o 1 cucharadita de salsa para pizza. No lo extiendas o se saldrá.
- Cubrir con la mozzarella picada. Si usa mozzarella pre-rallada, use un cuchillo para cortarla un poco más pequeña.
- Cubra con pimientos picados.
- Mueva la rejilla del horno a la posición más alta. Asa los calabacines durante 3-6 minutos o hasta que estén dorados. ¡No salga! ¡Come caliente!
desde comida de curandero
¡Otras formas de consumir todos esos calabacines en tu jardín!
En caso de que te lo hayas perdido la semana pasada, aquí hay una gran cazuela de verano que puedes preparar para la cena: Cazuela de verduras de verano con tomate y albahaca:
Lasagna Poblano, Maíz y Calabacín:
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Pizza con pan francés, 3 formas:
Aún más calabacín:
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