bocados de quinua

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bocados de quinua

Estos bocados de quinoa (también conocidos como “bocados de energía” y “bolas de energía”) son bolas de energía veganas hechas con hojuelas de quinoa, leche de almendras, mantequilla de almendras, almendras molidas y dátiles Medjool. Son súper ricas, muy rápidas y fáciles de hacer.

Lo que mantiene húmedas estas bolas de energía, con nueces y chocolate juntas, son las hojuelas de quinoa. Puede encontrar hojuelas de quinua en la sección de cereales de su tienda de alimentos saludables (donde se encuentran la avena, el trigo sarraceno y otros granos tibios).

LO QUE NOS ENCANTA DE ESTAS BOLAS DE PROTEÍNA DE ENERGÍA

• Elaborado con ingredientes saludables.
• delicioso sabor a chocolate
• Endulzado naturalmente con dátiles
• Proporcionar un impulso de energía a media tarde.
• Son tan fáciles de hacer

INGRESOS DE MORDEDURAS DE ENERGÍA

¡Esta es una de mis recetas favoritas de refrigerios saludables para el corazón, por todas las razones mencionadas anteriormente!

• 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de mantequilla de almendras crujiente u otras mantequillas de nueces
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/4 taza de leche de almendras
• 1-1/2 taza de hojuelas de quinua (yo uso hojuelas de quinua de cosecha antigua)
• 1/4 taza de almendras crudas, picadas
• 1/2 taza de almendras, finamente trituradas en un procesador de alimentos

Variaciones: puede sustituir la mantequilla de almendras por mantequilla de maní u otra mantequilla de nuez de su elección, así como otra nuez de su elección en lugar de almendras picadas.

CÓMO HACER BOLAS DE ENERGÍA

Estas bolas de energía para dátiles se juntan en aproximadamente 75 minutos de principio a fin. Esto incluye 15 minutos de tiempo de preparación y 60 minutos para que la mezcla se enfríe en el refrigerador antes de formar bolas.

1. En un procesador de alimentos, licúa 1/2 taza de almendras hasta que estén finamente picadas y pulverizadas.
2. Verter en un recipiente poco profundo y reservar.
3. Limpie el procesador.
4. Mezcle los dátiles y el agua en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y pastoso.
5. Transfiere la pasta de dátiles a una cacerola mediana. Calienta a fuego medio-bajo y agrega la mantequilla de almendras, la sal, el cacao en polvo y el aceite de coco.
6. Revuelva durante uno o dos minutos hasta que esté bien mezclado y caliente. Quítalo del fuego.
7. Agregue el extracto de vainilla y la leche de almendras a la mezcla y mezcle hasta que se mezclen.
8. Agregue las hojuelas de quinua y 1/4 taza de almendras picadas hasta que esté completamente incorporado.
9. Refrigere la mezcla durante al menos una hora hasta que se enfríe y se endurezca antes de formar bolas.
10. Usando una bola de helado de 1 pulgada, enrolle las bolas de 1 pulgada y luego las bolas en las almendras picadas.

VENTAJAS DE LA QUINOA

La quínoa contiene grandes cantidades de flavonoides (pigmentos vegetales/antioxidantes), incluida la quercetina. La quercetina es un poderoso flavonoide que se encuentra en muchas plantas y alimentos, como el vino tinto, las cebollas, el té verde, las manzanas y las bayas. La quecertina es buena para tratar el colesterol alto, la diabetes, las cataratas y la inflamación. Y… La quercetina también se utiliza para aumentar la resistencia y mejorar el rendimiento deportivo. La quinua es uno de los alimentos más ricos en proteínas que podemos comer. Tiene un alto contenido de fibra y contiene los 9 aminoácidos esenciales. La quínoa también contiene magnesio, potasio, zinc, hierro y lisina (necesaria para la reparación de tejidos). Si desea incorporar más quinua en su dieta, a menudo comparto aquí muchas recetas fáciles de quinua que son probadas y verdaderas.

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Publicado originalmente 3.2015 – Actualizado 3.2020

Ingredientes

• 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso

• 1/2 taza de agua

• 1/4 taza de mantequilla de almendras crujiente u otras mantequillas de nueces

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/4 taza de cacao en polvo

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 1/4 taza de leche de almendras

• 1-1/2 taza de hojuelas de quinua

• 1/4 taza de almendras crudas, picadas

para cobertura

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, licúa 1/2 taza de almendras hasta que estén finamente picadas y pulverizadas.
2. Verter en un recipiente poco profundo y reservar.
3. Limpie el procesador.
4. Mezcle los dátiles y el agua en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y pastoso.
5. Transfiere la pasta de dátiles a una cacerola mediana. Calienta a fuego medio-bajo y agrega la mantequilla de almendras, la sal, el cacao en polvo y el aceite de coco.
6. Revuelva durante uno o dos minutos hasta que esté bien mezclado y caliente. Quítalo del fuego.
7. Agregue el extracto de vainilla y la leche de almendras a la mezcla y mezcle hasta que se mezclen.
8. Agregue las hojuelas de quinua y 1/4 taza de almendras picadas hasta que esté completamente incorporado.
9. Transfiera la mezcla a un tazón o déjela en la sartén y cubra.
10. Refrigere la mezcla durante al menos una hora para que se enfríe y se endurezca antes de formar bolas.
11. Usando una bola de helado de 1 pulgada, forme bolas de 1 pulgada.
12. Enrolle las bolas en las almendras picadas hasta que estén ligeramente cubiertas.
13. Almacene en un recipiente bien cerrado en el refrigerador.

Los grados

Fuente nutricional FORBES