He llegado a la conclusión… de que soy una chica sureña. Saludo a todos cuando camino por la calle y sonrío. Me gusta el queso frito y me encanta la mantequilla con trozos. ¿Todo esto me convierte en una chica sureña? He vivido en Florida desde que tenía 7 años y me consideré una niña de Florida por un tiempo solitario. Sé que a veces algunos no consideran a Florida parte del sur. De todos modos, desde que vi la receta de Marc de bolas de queso y macarrones fritos, ¡quise hacerlas! Y luego a Brandy y Rachel se les ocurrió la idea de celebrar los macarrones con queso a lo grande y tuve que hacer… mmmm queso frito. Eso es todo lo que tengo que decir, ¿verdad?
En primer lugar, ignoremos que no usé fideos de codo la primera vez que hice esta receta. Funciona mejor con los codos, pero cuando fui a hacer esta receta por primera vez, no tenía ninguno.
En segundo lugar, utilicé esta receta de mis amigos Todd y Diane para obtener los mejores macarrones con queso al horno. Es un guardián de una receta… ¡y de la forma en que vamos a hacer macarrones con queso a partir de ahora!
Cocine los macarrones en leche. Y como advierte Diane, debes quedarte y no desviarte de tu plato. La leche se cocina rápidamente.
Agregue queso, cuando probé esta receta por primera vez, agregué provolone (no requerido en la receta original). Es genial para el sabor, pero no para hacer macarrones con queso fritos. Solo use queso cheddar para macarrones con queso fritos. Esto también es cuando agregará tocino si lo usa.
Use una bola de galleta mediana y luego forme bolas… Aplané la parte superior e inferior para que sean más fáciles de cocinar. Entonces, en lugar de albóndigas de macarrones con queso, son más bocados. Ahora coloque la bandeja para hornear en el congelador.
Instale las bandejas de huevos y pan rallado. Me encanta usar este conjunto que mi hermana me regaló para Navidad hace unos años. ¡Son fáciles de limpiar y tienen el tamaño perfecto para empanar pollo a la parmesana o hacer fideos fritos con queso!
Sumerge el bocado en la mezcla de huevo y leche. Luego coloca el pan rallado en la bandeja.
Con una cuchara para mantener las manos limpias, cubra el bocado con pan rallado.
Pruébelo y póngalo en el congelador.
Probé esta receta con aceite vegetal y aceite de oliva. Creo que prefiero el mejor sabor con aceite de oliva, pero si no lo tienes, puedes usar aceite vegetal.
En otra nota, también intenté freír estos cachorros. Funciona y sabe muy bien, pero son más crujientes y eso también es genial, pero pierdes algo de la textura cremosa del queso. Luego, según lo que prefieras, puedes freír en una sartén grande con unas 4 pulgadas de aceite. Llevar el aceite a 350 grados F y freír durante unos 4-5 minutos. De lo contrario, fríelos en una sartén con aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite.
Los quesos, cremosos y crujientes por fuera, son el aperitivo perfecto. ¡Confía en mí! Y con tocino… ¡lleva esta receta a otro nivel! Puedes probar con nuestro sin, esto es lo que hice. (Cuando hice esto por segunda vez, no usé tocino).
Ingresos
Cosecha: unos 24 bocados de aperitivo
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas y 10 minutos (incluye tiempo de inactividad)
Receta de macarrones con queso fritos
Ingredientes:
Macarrones con queso
- 1 1/2 taza de fideos de codo
- 1 1/2 tazas de leche entera, puede necesitar más
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de queso cheddar fuerte
- Sal y pimienta para probar
- 4 rebanadas de tocino cocido, picado (opcional, omitir para que sea vegetariano)
Hacer macarrones con queso fritos
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche entera
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/2 pan rallado natural
- 1/2 cucharada de queso parmesano rallado, y más para espolvorear
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Indicaciones:
Macarrones con queso
- Lavar la pasta cruda en un colador y escurrir. Coloque la pasta en una cacerola mediana (unos 4 litros). Agregue leche, mantequilla, mostaza en polvo, sal y nuez moscada en polvo).
- Encienda el fuego a medio y deje hervir. Asegúrate de revolver con frecuencia, no dejes el plato de fideos y leche desatendido. La mezcla hervirá y es probable que hierva rápidamente. Una vez que hierva o hierva, baja el fuego y sigue removiendo.
- Cocine hasta que la leche se absorba, unos 15-20 minutos. (Pruebe la pasta, debe estar al dente. Si no, agregue más leche aproximadamente 2 cucharadas a la vez hasta que la pasta esté al dente).
- Agregue el queso y el tocino (si se usa) y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
Hacer macarrones con queso fritos
- Deje que los macarrones con queso se enfríen y refrigere en un recipiente hermético durante al menos una hora o toda la noche.
- Retire del refrigerador y con una cuchara mediana para galletas (1.5 cucharadas), tome los macarrones con queso y forme pedazos planos o en forma de bola. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele durante al menos 30 minutos.
- Bate un huevo en un plato hondo y agrega la leche. Mezcle bien y deje reposar. En otro plato poco profundo, combine el pan rallado, el queso, la sal y una pizca de pimienta.
- Con la mano izquierda, coloca los trozos de macarrones con queso, uno a la vez, en la mezcla de huevo y leche, luego colócalos en la mezcla de pan rallado. Con una cuchara, vierte la mezcla encima. Coloque los trozos cubiertos de macarrones con queso en la bandeja para hornear. Mientras prepara el aceite, vuelva a colocar la sartén en el congelador.
- Agregue el aceite a la sartén antiadherente, aproximadamente una capa de 1/4 de pulgada para cubrir. Caliente el aceite durante 3 minutos a fuego medio-alto.
- Bajar el fuego a medio y agregar los macarrones con queso en trozos, no amontonar la sartén. Cocine en dos lotes según sea necesario. Cocine por 2 minutos en el primer lado y voltee y cocine por otro 1 minuto 30 segundos a 2 minutos.
- Retire y coloque sobre una sábana forrada con toallas de papel y espolvoree con queso parmesano inmediatamente. servir inmediatamente
Y para obtener más gloria y fantásticos premios de macarrones con queso, asegúrate de visitar a Rachel y Brandy… y echa un vistazo a estas increíbles recetas a continuación…!!!
Divulgación: Esto es NO una publicación patrocinada. Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
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