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Bocaditos de queso a la parrilla con salsa de tomate ~ ¡una forma divertida, adorable y deliciosa de preparar una sopa combinada y un sándwich para el almuerzo! Sirve al estilo shooter para un snack único.
Tuvimos este aperitivo en una boda la semana pasada y no podíamos esperar para hacerlo nosotros mismos. Fácil pero muy divertido para todos. Esencialmente, son mini sándwiches de queso a la parrilla con un plato de sopa de tomate fresco para mojar. Todos se volvieron locos. Puedes hacerlo simple o extra especial. Fui muy especial con tomates maduros del jardín y albahaca fresca para la sopa y un hermoso queso rojo Leicester para los sándwiches.
Creo que este es un concepto inteligente porque va desde el almuerzo de los niños hasta la cena y la merienda. Había olvidado lo buena que puede ser una simple sopa de tomate, y la segunda mitad del verano es el momento perfecto para hacerla, los tomates están tan buenos que no puedes fallar. ¿Y quién puede resistirse a un mini sándwich de queso a la plancha? Ninguno que yo sepa.
Lector entusiasta ~
“Hice la sopa y el queso a la plancha y quedaron deliciosos. La sopa estaba tibia, cremosa y perfecta para las lluvias de El Niño que tuvimos esta semana. Planeo hacer algunas de tus recetas de sopa esta semana…” ~ Yvonne
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Mini queso a la plancha con salsa de tomate
Bocaditos de queso a la parrilla con salsa de tomate ~ ¡una forma divertida, adorable y deliciosa de preparar una sopa combinada y un sándwich para el almuerzo! Sirve al estilo shooter para un snack único.
sirviendo sopa
Cocina americana
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Hace 4 porciones
salsa de tomate
- 1kg de tomates yo usé tomates ciruela
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla, pelada y picada
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1-2 cucharadas de crema espesa
- albahaca fresca para decorar
bocados de sándwich
- 10 rebanadas de pan blanco
- 5 rebanadas de queso americano, cheddar, lo que gustes
- mantequilla a temperatura ambiente
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Lavar y dar a los tomates una chuleta gruesa.
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Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la cebolla y el tomate. Saltee durante uno o dos minutos, luego vierta el caldo y agregue las hojas de laurel. Hervir y cocinar, sin tapar, durante unos 20 minutos. Retire las hojas de laurel y sazone con sal y pimienta.
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Trabajando en lotes, mezcle la sopa en un procesador de alimentos o en una buena licuadora. Cuando esté completamente homogéneo, mezclar la nata.
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Caliente la sopa en la estufa e intente ajustar la sal y la pimienta.
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Sirva caliente con una guarnición de hojas de albahaca fresca.
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Haga los bocados de sándwich de queso a la parrilla cortando primero las cortezas de pan. Hará sándwiches más grandes para asar a la parrilla y luego los cortará en tamaños pequeños después de cocinarlos.
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Coloque un trozo de queso entre dos rebanadas de pan. Engrasa la parte superior e inferior con mantequilla. Coloque el pan en una sartén caliente y cocine hasta que esté dorado por ambos lados. Retire los rollos y déjelos enfriar un poco para facilitar el corte.
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Cortar con un cuchillo de sierra afilado en cuadrados más pequeños, luego por la mitad en pequeños “bocados”.
