Los bocados de coliflor Buffalo de Air Fryer son crujientes y picantes, una alternativa deliciosa e inesperada a las alitas de pollo grasosas. Lo mejor para ti y perfecto para dietas vegetarianas.
Me encantan estas picaduras de coliflor de búfalo freidora. Reemplazar las alitas de pollo con coliflor, una planta sabrosa y nutritiva, es una buena idea saludable y una excelente manera de variar su dieta. La coliflor tiene tantos beneficios para la salud, mucha nutrición y fibra en cada bocado.
¡Y las picaduras de coliflor de búfalo son deliciosas! Mi mamá estaba un poco escéptica de probar esto, ya que no era una gran fanática de las alitas de pollo picantes, pero no podía dejar de comerlas. Tan crujientes y con la cantidad justa de condimentos, los bocados de coliflor de búfalo son en realidad sorprendentemente deliciosos, especialmente sumergidos en salsa de queso azul o rancho casero.
¡Así que dales una oportunidad! Definitivamente no engañarás a nadie para que piense que en realidad son alitas de pollo, pero te prometo que no les importará una vez que pruebes una de estas picaduras de coliflor de búfalo freidora. Perfecto con una cerveza fría.
Acerca de esta receta de freidora de coliflor Air Buffalo Bites:
Entonces, ¿cómo muerdes la coliflor de búfalo con la freidora? Confía en mí, son fáciles de hacer.
Esencial para bocados realmente crujientes, debes secar completamente la coliflor después de cortarla y lavarla. Use la centrifugadora de ensalada para eliminar el exceso de humedad, luego extienda los cogollos de coliflor sobre una toalla seca para que se sequen al aire. ¡Cuanto más seco, mejor!
Mientras se seca la coliflor, combine la harina, el panko o el pan rallado, el perejil seco y el ajo en polvo en un tazón grande. En otro tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y la salsa picante hasta obtener una salsa agradable y suave.
Empanizar la coliflor es un proceso simple: primero vierta toda la coliflor en la salsa y revuelva hasta que toda la salsa cubra la coliflor. No debe quedar salsa en el fondo del bol. Sigue revolviendo hasta que la coliflor esté casi completamente cubierta.
Luego mezcle los trozos de coliflor en la mezcla seca. Es posible que desee hacer algunos a la vez para que pueda cubrir cada pieza con la mezcla de migas. Colócalos en la freidora en una sola capa, sin tocarlos si es posible. Tendrás que “freírlos” en tandas.
Mantenga los bocados de coliflor ya preparados en un horno caliente hasta que estén listos para comer, o colóquelos en un plato y observe cómo desaparecen.
Cómo hacerlos tuyos:
- ¿No te gustan las alitas “picantes”? Para versión más delicadareemplace la salsa picante con mostaza y miel, salsa barbacoa o ketchup.
- Su ceto ¿dieta? Omita el panko/pan rallado y use 1 taza harina de almendra en lugar de harina de trigo. O hazlos con sin empanar de alguna forma. Tus bocados no serán tan crujientes, pero sí picantes y deliciosos.
- ¿Aún no tienes una airfryer? Hornear los bocados de coliflor en el horno. Consulte la nota en la tarjeta de recetas para obtener instrucciones.
Consejos de calefacción y almacenamiento
Las picaduras de coliflor Buffalo de la freidora se consumen de inmediato. Sin embargo, si tiene sobras, envuélvalas bien y refrigérelas por hasta 3 días. Para mejores resultados, vuelva a colocarlos en la freidora para triturarlos. Alternativamente, una tostadora funcionaría bien para calentar. Tenga en cuenta que es probable que parte del pan se caiga y no quede tan crujiente.
Otras recetas de Air Fryer:
¿Crujiente sin grasa añadida? ¡Tomaré! Aquí hay algunas otras mejores recetas para ti que quieres probar:
Ingredientes
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1 cabeza de coliflor
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6 cucharadas de mantequilla, derretida
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1/3 taza de salsa picante (como Franks), más para mojar si lo desea
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1 taza de pan rallado Panko
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1/2 taza de harina de trigo
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2 cucharaditas de perejil seco
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de sal kosher
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Salsa ranchera o queso azul, para mojar, opcional
Instrucciones
- Para hacer coliflor, córtela o rómpala en floretes de tamaño uniforme. Enjuague bien y gire. Deben estar tan secos como puedas conseguirlos.
- En un tazón grande, combine la mantequilla derretida y la salsa picante, batiendo con un batidor hasta que se combinen. Agregue la coliflor y revuelva para cubrir. La coliflor debe estar casi completamente cubierta con la mezcla de salsa picante y mantequilla.
- En otro tazón grande, mezcle las migas de pan Panko, la harina para todo uso, el perejil seco, el ajo en polvo y la sal.
- Si lo desea, rocíe ligeramente sobre la plancha de la freidora. Revuelva la coliflor en la mezcla de Panko hasta que esté cubierta y colóquela en la freidora en una sola capa. Trate de no dejar que se toquen demasiado.
- Ponga la freidora a 350ºF y cocine por 13 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. El color se profundiza a medida que se enfría.
- Continúe cocinando la coliflor restante en lotes.
- Para mantener el calor, coloque la coliflor cocida en una rejilla del horno colocada encima de una bandeja para hornear en un horno caliente (175-200ºF). Esto mantendrá la coliflor cocida caliente y crujiente mientras terminas de cocinar el resto.
- Sirva con salsa ranchera o queso azul.
Los grados
- Preparación: Preparar y untar la coliflor. Precalentar el horno a 400 ° F. Coloque las picaduras en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cocinar 15 minutos, voltear. Cocine otros 5-7 minutos o hasta que estén crujientes. Si lo desea, cocine otros 2-3 minutos para dorar aún más.
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Porción: 1 taza
Cantidad por porción:
Calorías: 201 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 24 mg Sodio: 539 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 3 g Azúcar: 3 g Proteína: 4 g
Veredicto: ¡Picante pero tan irresistible! ¡No podrás dejar de llevártelos a la boca! ¡Mejor con cerveza, en mi opinión!
El esposo toma: A Ben le gusta eso, pero probablemente preferiría tener “alas” deshuesadas. ¡Es un amante de la carne!
Cambios que me gustaría hacer: ¡No se necesita a nadie!
Dificultad: ¡Fácil!
