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No hay nada más fácil que estos bocadillos saludables de pepino con todas las coberturas de bagel. Son el tentempié cetogénico ideal y se pueden combinar en minutos. Agítelos para una multitud o haga algunos para comer. ¡Gana las mordeduras de pepino!
Necesito más tranquilidad en mi vida y apuesto a que tú también. Por eso dedico este verano a publicar lo mejor rápido y recetas cetogénicas fáciles. Comenzando aquí, ahora, con estos bocados de bagel y pepino.
Chicos, me he estado esforzando demasiado durante mucho tiempo. He escrito recetas para el blog, para varios libros de cocina y para otras webs, la verdad que estoy un poco cansada. Y este último libro de cocina, el gran libro de cocina keto, será el último por un tiempo. No para siempre, pero por un tiempo.
Prometí dar un gran paso atrás este verano. También hice esa promesa a mi esposo e hijos.
Sin embargo, ese gran paso no me sacará de la cocina. Porque seamos honestos, eso es lo que más disfruto de lo que hago. Me hace tan feliz que no puedo rendirme. Tenga un poco en cuenta también.
Pero con el verano aquí, me encuentro deseando platos fáciles, ligeros y sabrosos. Quiero recetas que aprovechen al máximo los fabulosos productos de verano que se avecinan. Lo mejor de la comida fresca de verano es que no necesita muchos condimentos. Es maravilloso como es. A veces como directamente del jardín.
Los pepinos son los mejores bocadillos de verano.
En los últimos años hemos tenido un gran éxito en el cultivo de pepinos. Tal vez tenga mucho éxito porque a veces las plantas de pepino parecen querer apoderarse de mi casa. Los entreno en un enrejado, pero aun así logran comenzar a serpentear algunos tentáculos amenazadoramente hacia mi puerta lateral.
Cuando llegue el verano, cosecharé más de 7 u 8 pepinos al día. Así que sabes que necesito formas nuevas e interesantes de usarlo.
Y es tan fresco, encantador y crujiente que realmente es uno de los mejores aperitivos cetogénicos. Solo córtalo y úsalo para tomar tus aderezos y salsas favoritas. Es una excelente manera de servir guacamole y mucho más saludable que las papas fritas.
También es excelente en rodajas finas y se usa para envolver rellenos como mis rollos de pepino y salmón ahumado. O una espiral para una ligera y refrescante ensalada de fideos con pepino.
No tenga miedo de ser creativo con él. Retire un poco de piel para obtener un aspecto divertido y rayado como lo hice con esta receta de rodajas de pepino. O desentiérralo y llénalo con cualquier tipo de relleno sabroso.
Probablemente podría sentarme aquí con recetas de bocadillos de pepino todo el día. Pero sigamos adelante, ¿de acuerdo?
Cómo preparar todo el Sazonador de Bagel
Me parece un poco divertido que muchas tiendas vendan todos los bagels sazonados. ¿Por qué me parece tan divertido?
Porque es ridículamente fácil hacer uno propio. Y probablemente también sea más barato a largo plazo. Solo necesitas mezclar algunos de estos ingredientes:
- semillas de amapola
- semillas de sésamo
- ajo seco
- cebolla seca
- Semillas de comino (opcional, pero sabroso)
- Sal gruesa
Hecho. Honestamente, vendar tu vendaje toma menos de 5 minutos. Más como dos minutos. Y una vez dominado, solo podría tomar un minuto.
Puedes hacer tanto o tan poco como quieras. ¿Te encanta el sabor del bagel entero? Preparar una olla grande y esparcir por encima. Estará bien durante meses. Pero también puedes hacer un poco a la vez, cuando quieras.
Si prefieres comprar tu salsa de bagel preparada, también está bien. Sé que Trader Joe’s es popular y no demasiado caro. También hay una versión completamente orgánica presentada por Hidden Nature.
¿Puedes anticipar las picaduras de pepino?
Puedes preparar estos bocadillos fáciles de pepino con anticipación, pero no los juntes hasta que estés casi listo para servir. Los pepinos son aguados y en el momento en que pones esa salsa salada en el bagel, comienzan a soltar agua.
Adelante, pela y corta los pepinos con mucha anticipación. Almacenados en una bolsa ziplock en el refrigerador, se mantendrán hasta por 24 horas.
El relleno de queso crema también se puede preparar con anticipación. Puede mezclar todos los ingredientes y refrigerar durante una semana, siempre que el queso crema y el yogur estén frescos.
También puedes poner la salsa sobre las rodajas de pepino con varias horas de anticipación. Tenga en cuenta que si refrigera la mezcla de queso crema, será muy difícil colocarla de inmediato. Primero debes dejar que alcance la temperatura ambiente.
No rocíes la salsa hasta que sea casi la hora de servir, especialmente si vas a estar a temperatura ambiente por un rato en una fiesta. Una vez regadas, las picaduras de pepino estarán bien durante unas horas sin volverse demasiado acuosas.
¿Ves lo simple que era? Celebramos las deliciosas golosinas de verano con toneladas de recetas cetogénicas fáciles. ¡Este es mi plan y lo estoy haciendo realidad!
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Bocaditos de bagel de pepino entero
¡No hay nada más fácil que estos deliciosos bocadillos cetogénicos de pepino! Rodajas de pepino fresco con queso crema y salsa de bagel entero. El tentempié bajo en carbohidratos perfecto para los calurosos días de verano.
Porciones: 8 porciones
Calorías: 93kcal
Ingredientes
Toda la salsa de bagel:
Pepinos Pepinos:
-
1 pepino mediano
-
4 4 onzas de queso crema ablandado
-
2 cucharadas de mantequilla blanda
-
2 cucharadas de yogur griego o crema agria a temperatura ambiente
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
1/4 de cucharadita
Instrucciones
Toda la salsa de bagel:
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En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes. Lo dejó a un lado.
Pepinos Pepinos:
-
Usa un cuchillo afilado para pelar tiras alternas de piel de pepino. Corta el pepino transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colócalo en un plato.
-
En un tazón mediano, bata el queso crema, la mantequilla, el yogur, el ajo en polvo y la sal hasta que estén bien mezclados y sin grumos.
-
Coloca un extremo en forma de estrella en un tubo y llena la bolsa con la mezcla de queso crema. Ribete decorativo sobre las rodajas de pepino.
-
Espolvorea cada rebanada con toda la cobertura de bagel y sirve.
Notas de recetas
Nota: puede preparar los bocados con anticipación, pero el pepino comenzará a ponerse aguado con la sal, así que espolvoree con la salsa de bagel antes de servir.
