¿No son graciosos? Esta es una Navidad bastante comestible aquí, amigos. Rojo. Verde. Incluso brilla.
Esta noche llevé estas bellezas a la fiesta de Navidad del club de lectura y mis amigos no dejaban de preguntarme qué había encima. Estoy pensando, ¿qué tipo de azúcar? ¿Creen que es sal o algo así? Pero esto fue después de que todos comimos, así que sabía que deberían haber pedido los arándanos ellos mismos. Creo que me pareció obvio por qué los hice.
Es cierto que no se ven arándanos frescos con tanta frecuencia. De hecho, no creo haber comido un arándano entero crudo antes de hoy. Estamos obsesionados con triturarlos, mezclarlos y cocinarlos. Pero después de probar estos arándanos azucarados, no sé por qué. Eric y Charlotte los estaban haciendo estallar como caramelos.
No me molesté en darle a Charlotte una galleta completamente ensamblada, pero tal vez debería; demostró estar muy entusiasmada con todos los ingredientes de esta receta, no solo con los arándanos azucarados. Fui a la tienda a comprar el Brie y se lo di a Charlotte para que lo guardara mientras caminábamos hacia el cajero. Siguió gritando “¡Queso! ¡Queso!”
Pero no me di cuenta de lo emocionada que estaba hasta que llegué a Brie para dárselo al cajero y vi que Charlotte ya había dado un gran mordisco, con plástico y todo. Creo que sabe algo bueno cuando la ve.
Hecho por Simple Recipe Pro Plugin para recetas
Bocaditos de arándanos espumosos
Para unos 16 entrantes para ajustar raciones
Ingredientes
Arándanos Azucarados
- 2 tazas de arándanos frescos*
- 1 taza de buen jarabe de arce (ejem… la marca genérica de 99 centavos también funciona)
- 1 taza de azúcar granulada
Para montar
- 16 petardos (usé petardos)
- 8 onzas de queso brie, en rodajas
- salsa de cranberry o salsa de cranberry**
- menta fresca para decorar, opcional
- Bate las galletas con una rebanada de queso brie, una capa ligera de chutney de arándanos y 4 o 5 arándanos endulzados. Adorne con ramitas de menta fresca, pero solo si quiere impresionar o realmente ama la menta. El sabor a menta no aportaba nada, en mi opinión.
- Servir inmediatamente. La humedad de la salsa de arándanos comenzará a filtrarse en los arándanos azucarados, haciéndolos menos brillantes. Estos se ensamblan mejor en el último minuto.
Instrucciones
- Lave los arándanos en un colador y deseche los que se hayan ablandado. En un tazón mediano, caliente el almíbar en el microondas hasta que esté caliente. (Creo que el mío tomó de 30 a 45 segundos). Si hace demasiado calor, espere unos minutos; no quiere que sus arándanos exploten. Agregue los arándanos al almíbar. Deje que se enfríe, cubra y déjelo en remojo en el refrigerador durante la noche.
- Escurra los arándanos en un colador; no enjuague. Coloque el azúcar en un tazón o sartén grande. Agregue los arándanos en 2 lotes y enrolle hasta que estén ligeramente cubiertos con azúcar. Coloque en una bandeja para hornear hasta que se seque, aproximadamente 1 hora.
- Bate las galletas con una rebanada de queso brie, una capa ligera de chutney de arándanos y 4 o 5 arándanos endulzados. Decorar con ramitas de menta fresca.
- Servir inmediatamente. La humedad de la salsa de arándanos comenzará a filtrarse en los arándanos azucarados, haciéndolos menos brillantes, por lo que es mejor mezclarlos en el último minuto.
desde comida de curandero
Notas de recetas
* Un paquete de 12 onzas son 3 tazas. Hice la mitad de la receta de bayas, así que teníamos algunas sobras para picar.
** Compré una lata de salsa de arándanos integrales y la mezclé un poco. Tendrás sobras si haces esto.
Fuente: Momia caliente
