¡Es la temporada de aguacate de California y no podría estar más feliz! ¡Me encantan estos trozos de maíz y aguacate asados al fuego para una deliciosa merienda o aperitivo!
No es ningún secreto que me encanta un poco de aguacate. ¡Especialmente cuando se hace puré con un poco de jugo de limón y sal, luego se cubre con una deliciosa salsa de maíz tostado, pimienta y frijoles negros y se sirve con papas fritas crujientes!
Esos pequeños bocados desaparecieron muy rápido en nuestra casa.
Déjame decirte por qué desaparecieron tan rápido.
Mis hijos.
¡Me están comiendo fuera de casa y fuera de casa! Santa vaca.
Los pozos del hambre nunca se agotan.
Sin embargo, lo tengo. Necesitan alimento para crecer. ya ya ya ya…
Solo desearía que se tomaran un descanso de vez en cuando.
Por suerte les encantan los aguacates. Estos bocados son uno de mis bocadillos favoritos porque los mantiene llenos. (por un tiempo al menos 😉)
Estos pequeños bocados son la transición perfecta a la primavera y todo el verano.
Encontré una lata de maíz tostado al fuego en el supermercado, pero definitivamente puedes asar tu propio maíz y usarlo para esta receta. De cualquier manera, ¡funcionará maravillosamente!
Lo mismo ocurre con el pimiento rojo asado al fuego. Usé el tipo en frasco, pero hacerlos tú mismo es definitivamente una opción. Lo hice todo rápido y fácil, porque sabes que así es como me muevo.
¡Te encantarán!
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Bocaditos de aguacate y maíz tostado al fuego
¡Estos trozos de maíz y aguacate asados al fuego son un delicioso refrigerio o aperitivo!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 77kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
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2 aguacates grandes de California, pelados y retirados
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2 cucharadas de jugo de limón
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de granos de elote tostados al calor, escurridos
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1/2 taza de pimiento rojo asado, seco y picado
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1/2 taza de frijoles negros, lavados y escurridos
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1/2 cucharadita de comino
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1/4 cucharadita de sal
- chips de tortilla
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cilantro, picado fresco, para decorar
Instrucciones
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Combine los aguacates de California, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón. Triture con un tenedor hasta que se mezclen, reserve.
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Combine el maíz, el chile, los frijoles negros, el comino y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón y mezcle.
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Coloque una cucharadita de mezcla de aguacate en cada cuchara de tortilla y agregue una cucharadita de mezcla de maíz tostado al fuego. Espolvorea las tapas con cilantro fresco picado y ¡disfruta!
Nutrición
Calorías: 77kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 125mg | Potasio: 220mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 249 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 6mg | Hierro: 1mg
Palabras claves: aguacate, choclo, asado al fuego, cuchara, totopos
Descargo de responsabilidad: esta publicación es en colaboración con California Avocados. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos. Gracias por apoyar a las marcas que ayudan a que I Wash You Dry sea posible.
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