Bocadillo de chocolate de la abuela Marie con glaseado de arce

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Si quieres un pastel de chocolate a la antigua, este es un clásico. Es la receta de la abuela de mi esposo (la abuela Marie) y siempre se complementa con un simple glaseado de azúcar morena, jarabe de arce y unas cucharadas de leche evaporada. El pastel de chocolate de la abuela con glaseado de arce es el favorito de la infancia de mi esposo. Si desea una receta comprobada de pastel de suero de leche, esta existe desde hace más de 50 años y siempre está húmeda y esponjosa. La receta se puede duplicar.

No tuve la oportunidad de conocer a Marie, la abuela de Scott, antes de que falleciera, pero su pastel de chocolate con leche ha resistido el paso del tiempo y trae algo de nostalgia. Este no solo es uno de los postres favoritos de mi esposo, sino que solo mencionar el “Pastel de chocolate de la abuela” evoca recuerdos de la infancia que puedes ver en los rostros de todos. Nietos Lo más importante es que su pastel de chocolate es una receta rápida y fácil de un tazón.

ingredientes de la torta de chocolate

• azúcar
• Acortamiento (Riesgo)
• mantequilla de leche
• Bicarbonato de sodio
• Huevo

• Harina
• Polvo de cacao
• sal
• Vainilla
• Café caliente

El ingrediente secreto del pastel de chocolate de la abuela…

La forma en que se puede decir es que requiere una reducción de Crisco. En los viejos tiempos, todos los pasteles se llamaban Crisco. El pastel de glaseado de chocolate amarillo de mi abuela lo usó porque le dio al pastel una miga ligera y húmeda. Estoy aquí para decirte El glaseado horneado de Granny Marie también requiere grasa, pero soy fanático de la mantequilla y eso es lo que usé para el glaseado de arce. Puedes usar lo que quieras.

Montaje de pastel de mantequilla de chocolate en un tazón.

1. Combine el suero de leche y el bicarbonato de sodio y mezcle en un tazón grande. La mezcla se expandirá cuando la base (bicarbonato de sodio) reaccione con el ácido (suero).
2. Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora de mano.
3. Agregue la crema y los huevos a la mezcla de crema y bata para combinar.
4. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta incorporar.
5. Finalmente, agrega el extracto de vainilla y el café caliente. .
6. Hornee hasta que un probador de pastel central salga limpio (generalmente alrededor de 45 minutos más o menos, pero empiezo a probar alrededor de 40).

La mejor sartén para usar

De hecho, prefiero una fuente de vidrio para esta receta. El vidrio aísla un poco más los conductos y ayuda a mantener completamente húmedo este pastel de mantequilla de chocolate.

¿Puedo duplicar la receta?

Sí, esta receta se duplica fácilmente. Si es así, hornee en una fuente de 9×13″ (de vidrio, si está disponible) o en 2 fuentes cuadradas o redondas de 8×8″. Le recomendamos que duplique (si no triplique) su receta de esmalte de uñas de arce.

recuerdo de esmalte de uñas

Ahora para el esmalte de uñas de arce… Esta es la parte que hizo mi esposo Ella dijo que el glaseado de la abuela Marie era solo una capa delgada en el pastel de chocolate, recuerda que también era muy dulce. muy tableropara que el pastel no necesite demasiado glaseado.

Cómo conseguir un sabor profundo a arce

Para obtener ese rico sabor a arce, este simple glaseado hervido requiere una dosis doble de jarabe de arce real. Y aroma natural de arce (obtuve el mío de sabores del sur, que cuenta con una increíble variedad de extractos en su catálogo). Por cierto, esto es lo que le da a mis muffins de arce y nuez su intenso sabor y aroma.

Este glaseado se hierve y se debe batir nada más sacar el bizcocho de chocolate con leche del horno.

Ingredientes del esmalte de uñas de arce hervido:

• manteca o manteca
• azúcar morena
• Leche evaporada
• Extracto de vainilla

• sabor a arce
• sal
• miel de maple
• Azúcar en polvo

Cómo hacer esmalte de uñas de arce

1. En una cacerola pequeña, mezcle todos los ingredientes MENOS EL AZÚCAR EN POLVO.
2. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva, pero no tarde mucho ni vuelva a cristalizar. (No es el fin del mundo, pero el esmalte de uñas puede tener una textura azucarada).
3. Retire la sartén del fuego y agregue el azúcar glas. Use una batidora de mano para mezclar bien con el esmalte de uñas hervido.
4. Inmediatamente vierta el glaseado de arce sobre el pastel de chocolate con suero de leche y extiéndalo uniformemente encima con una espátula acodada.
5. consejo profesional – Si el glaseado se endurece antes de que puedas verterlo sobre la tarta, añade otras 1-2 cucharaditas de leche evaporada y remueve a fuego medio-alto durante unos segundos… Se podrá verter.

Los aromas son intensos con este increíble esmalte de uñas. De hecho, mientras estaba haciendo el glaseado, Scott entró en la cocina para monitorear mis esfuerzos (y recuperar la sartén cuando terminé).

Te ENCANTARÁ este sencillo pastel de chocolate con glaseado de arce. Combina muy bien con un vaso de leche helada y es un gran regalo para niños (y nietos).

Recetas de bocadillos más fáciles:

Pastel de chocolate de la abuela Marie con glaseado de caramelo de arce

Curso: Postre

Cocina americana

Porciones: 9

Calorías: 353kcal

Ingredientes

PARA PASTEL DE CHOCOLATE

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla sin sal o manteca, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de café fuerte y caliente

PARA VELAS ESMALTE PARA VELAS:

• 2 cucharadas de manteca o manteca
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de leche evaporada
• 1 gota de extracto de vainilla
• 1/8 de cucharadita de aroma de arce
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de azúcar en polvo

Instrucciones

PARA EL PASTEL DE CHOCOLATE:

• Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un plato de vidrio cuadrado de 8 x 8 “con spray vegetal. Alinee el papel de pergamino cortado en el fondo de la sartén y presiónelo en la sartén. Deje a un lado.

• En un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar y la mantequilla (o la mantequilla) hasta que quede suave y esponjoso.

• En un tazón pequeño o una taza medidora de vidrio, combine el suero de leche y el bicarbonato de sodio y mezcle bien. La mezcla subirá a aproximadamente 3/4 de taza. Batir la mezcla de suero de leche en la mezcla de azúcar, luego agregar los huevos y batir hasta que quede suave.

• Agregue la harina, el cacao en polvo y la sal y bata hasta que quede suave. Vierta la vainilla y el café caliente, bata hasta que estén bien incorporados, raspando los lados del recipiente con una espátula de goma.

• Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 40-45 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio. Retirar del horno y reservar. Mientras el pastel descansa, arma el glaseado de caramelo de arce.

CREAR ESMALTE CARAMELO CARAMELO:

• En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el azúcar moreno, la leche evaporada, la vainilla, el saborizante de arce, la sal y el jarabe de arce. Coloque a fuego medio-alto y deje hervir, revolviendo constantemente.

• Retire del fuego y con una batidora eléctrica, bata el azúcar glas hasta que quede suave. (Para un glaseado más espeso, agregue otra cucharada de azúcar en polvo).

• Mientras el glaseado está caliente, viértalo inmediatamente sobre el pastel. Use una espátula y extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel. Deje que el glaseado de arce se asiente antes de cortar el pastel.

Nutrición

Calorías: 353kcal | Carbohidratos: 50g | Proteína: 4g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 44 mg | Sodio: 322 mg | Potasio: 116mg | Fibra: 1g | Azúcar: 37g | Vitamina A: 90 UI | Calcio: 48mg | Hierro: 1mg

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