¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Compartir es mostrar interés!
Un sándwich BLT con mermelada de tomate y tocino con jalea de pimienta es un sándwich que se puede disfrutar no solo durante el verano cuando los tomates están en su punto máximo, sino en cualquier época del año.
Un BLT es uno de mis sándwiches favoritos, pero como solo hay 4 ingredientes principales, tienen que ser súper sabrosos. Asar los tomates al horno con cebolla, tomillo y ajo les da un sabor increíble y aumenta su dulzura.
La mermelada de tomate toma tiempo para hacerla, pero también tiene muchos otros buenos usos. Unte un poco de queso de cabra encima de los picatostes para una merienda de verano.
Para el tocino quise hacer algo un poco diferente y se me ocurrió la idea de cubrirlo con mi topping favorito, gelatina de pimienta. Una brocha ligera de gelatina de pimienta es suficiente para agregar sabor, pero no lo suficiente para evitar que el tocino se dore. Lo horneé en el horno, la forma en que cocino la mayor parte de mi tocino. Sin manos, sin ensuciar (excepto limpiar la hoja de tocino) y sin quemarse cuando escupe grasa.
Solo un poco de lechuga y un poco de mayonesa para terminar este sándwich. ¡Es una manera deliciosa de disfrutar BLT en cualquier época del año!
Gelatina De Tomate
- 6 tomates grandes maduros en rama
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, en rodajas finas
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Emparedado
- 8 rebanadas de tocino
- 1 cucharada de jalea de jalapeño
- 8 piezas de pan blanco tostado
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 tazas de vegetales mixtos o 4 lechugas o vegetales de hojas verdes
-
Precalentar el horno a 350 grados. Cubre una forma circular con papel de aluminio.
-
Picar los tomates en trozos de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas. Extienda uniformemente en una bandeja para hornear junto con la cebolla, el ajo y el tomillo.
-
Cocine por 1 hora. Aumente la temperatura del horno a 400 grados.
-
Mezcle la miel, el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño. Espolvorear con los tomates.
-
Regrese la sartén al horno y cocine por 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos. Dejelo enfriar. Raspe todo el contenido de la sartén en un tazón. Revuelva para combinar, triture mientras revuelve para romper los tomates y formar una mezcla cohesiva.
-
Para hacer tocino, engrase ligeramente un molde circular con aceite en aerosol. Coloque el tocino en la sartén y cepille ligeramente la parte superior con gelatina de pimienta. Coloque en un horno a 400 grados y hornee durante 10-14 minutos o hasta que esté bien cocido.
-
Por cada bocadillo, repartir 1 pieza de pan con mayonesa. Agregue la lechuga, la mermelada de tomate y 2 piezas de tocino, luego agregue la pieza de pan.
Divulgación: esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
