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“Borbon Blondies with Walnuts” se lanzó originalmente el 6 de julio de 2014. Estoy actualizando esta publicación hoy porque, muchachos, las fotos… No sé si las nuevas fotos son las mejores que he visto, pero – maldición – He recorrido un largo camino. Camino en casi tres años. (Además, ¡¿tres años?!?! El tiempo vuela.) Y así, esto es Blondies Chocolate Bourbon con mantequilla marrón. La publicación a continuación tiene solo adiciones y sustracciones menores del original.
↑ En serio amigos. ¿Que es eso?
Es el 4 de julio. Estoy en el trabajo. No tengo planes reales entre las 4 p. m. y cuando se pone el sol. A las 2:14 recibo un mensaje de texto: Estoy sentado en el patio trasero de la casa de mis padres bebiendo un Bloody Mary. Yo mismo.
Este es mi mejor amigo de la universidad. Por lo general, se encuentra a dos horas en automóvil, pero sus padres están a solo 15 minutos. Así que te envío la respuesta obvia: gracias por la invitación. Terminaré lo antes posible. Ten una maldita espera por mí.
Sus padres siempre son muy generosos con la comida y la bebida, por lo que no quería irse con las manos vacías. Necesitaba un postre americano rápido porque siempre traigo postre y porque es un día para celebrar Estados Unidos. Esto es lo que hago.
Y así, Brown Butter Bourbon Chocolate Blondies.
Lo que me gusta:
Una parte superior perfectamente ligera y crujiente con un centro deliciosamente pegajoso. Mantecoso, pero como mantequilla caramelizada. Borbón.
Qué harías diferente:
Estos son perfectos tal como son, pero definitivamente puedes jugar con tus adiciones. Usa la mitad de las chispas de chocolate y la mitad de las nueces. Sáltate las chispas de chocolate por completo. Reemplace las gotas de caramelo. Agregue las hojuelas de coco. Agrega las partes de Reese. ¿Dejar el bourbon? (Estúpido, pero está bien, aún sería bueno).
Mi clasificación:
5/5. Definitivamente lo haré de nuevo. (Y lo hice, una y otra y otra vez).
Blondies Mantequilla Marrón Bourbon Chocolate
La belleza de estos rubios: 1. Piel perfectamente clara y crujiente con un centro deliciosamente pegajoso. 2. Mantecoso, pero como mantequilla caramelizada. 3. Y bourbon.
Ingredientes
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8 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 taza de azúcar moreno
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1 huevo
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1 cucharadita de vainilla
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1/2 cucharadita
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1/4 taza de bourbon*
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1 taza + 1 cucharada de harina dividida
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1 taza de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un plato de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol.
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Para dorar la mantequilla: (Este paso es opcional. Si elige no dorar la mantequilla, asegúrese de que esté a temperatura ambiente). Coloque una cacerola pequeña a fuego medio. Derrita la mantequilla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que tenga un aroma a nuez y un color ámbar. Retire la mantequilla dorada y deje que se enfríe.
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Cuando la mantequilla esté fría al tacto, agrégala a un tazón grande con el azúcar. Batir con una batidora de mano hasta que quede suave. Agrega el huevo, la vainilla y la sal y bate hasta que estén bien mezclados. Agregue bourbon y bata para combinar. Agrega 1 taza de harina y polvo de hornear y bate hasta incorporar.
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En un tazón pequeño, mezcle las chispas de chocolate con 1 cucharada de harina. Dobla la masa rubia. Vierta la masa en el molde preparado y cocine hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 20-25 minutos. Deje enfriar en la sartén antes de cortar en cuadrados.
Notas de recetas
* Son pesados con bourbon. Siéntase libre de usar la mitad del bourbon requerido por la receta. Si usa todo el bourbon, sepa que estarán pegajosos. Cuando hago brownies, trato de trazar la línea entre raro y perfecto. Hay tanto líquido en esta masa que no puedes excederte. (A menos que los olvides en el horno y te quemes con ellos).
Actualización: Hice Brown Butter Bourbon Chocolate Blondies para el Superbowl 2017. Todavía fue un éxito.
