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Ha pasado un tiempo desde que tuve un lote de estos brownies de frambuesa y necesitaba tener algunos en mi vida lo antes posible. Al hacerlo, también decidí renovar la receta que tenía en el sitio para poder ver mejores imágenes y las pequeñas mejoras que se le hicieron a la receta.
En el pasado, preparé la receta con trozos de frambuesa congelada dividida en brownies. Esta vez quise probar la receta con frambuesas frescas. ¿El veredicto? Ambos son geniales, pero recomiendo cortar las frambuesas frescas en trozos más pequeños para que las frambuesas frescas no se hundan hasta el fondo y dificulten obtener las rebanadas de brownie.
También probé una teoría de cómo mezclar tus brownies en el pasado, solo mezclé la masa de brownie para mezclar la harina. Esta vez le di una mezcla más vigorosa. Esto es para activar el gluten y debería darte más brownies de frambuesa para masticar. Me encanta este método y funciona increíblemente bien. Definitivamente agregaré esta nota a mi receta de brownie masticable.
Estos brownies de frambuesa serían el postre perfecto para el Día de San Valentín para cualquiera que ame las bayas y el chocolate (¿y a quién no le encanta esa combinación?). Complete con una bola de helado para un regalo aún más sorprendente. ¡Con chocolate extra y sirope de frambuesa encima, por supuesto! Si realmente quieres volverte decadente, puedes cortarlos en cuadrados para hacer un parfait o mezclarlos en un batido. ¡Realmente no puedes equivocarte!
Rendimiento: molde de brownie de 8×8
Brownies masticables de frambuesa con un profundo sabor a chocolate.
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Ingredientes
- 3/4 tazas de harina
- 1/4 taza de cacao en polvo (utilicé holandés procesado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 cucharadas (1/2 taza) de mantequilla sin sal
- 10 onzas de chocolate semidulce o semidulce
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de chocolate (opcional)
- 1/3 taza más 2 cucharadas de frambuesas congeladas ligeramente trituradas (o llene 1/2 taza con frambuesas frescas picadas)
- 2/3 de frambuesas frescas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino, con una pequeña repisa que se dobla como una honda.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un baño maría, agregue la mantequilla y el chocolate juntos. Caliente hasta que ambos se disuelvan, mezclando bien. Añadir el azúcar y batir bien. Batir los huevos enérgicamente, uno a la vez. Batir los extractos, luego agregar la mezcla de harina y mezclar bien durante aproximadamente un minuto. Agregue las frambuesas congeladas.
- Vierta en la sartén y cubra con frambuesas frescas.
- Cocine durante unos 35 a 40 minutos o hasta que el centro ya no se mueva. Debido a la frialdad de los brownies, es posible que la prueba del palillo no funcione. Deja que se enfríe en el molde durante al menos 15 minutos antes de retirarlo y deja que se enfríe por completo sobre una rejilla.
Publicado originalmente el 18/06/2015, actualizado el 28/01/2018
