El bizcocho de Mardi Gras es un postre fantástico para una celebración de Mardi Gras. Es un bizcocho húmedo y esponjoso con un remolino con sabor a canela y glaseado de azúcar.
He estado en más de unos pocos desfiles de Mardi Gras en Nueva Orleans y absolutamente no puedes vencerlo. La comida, la música, las carrozas, la emoción. Es insuperable. En cuanto a la comida de Mardi Gras, trato con jambalaya, muffalette y ensalada de papa. King Cake, no tanto. He tenido algunos muy buenos, pero un pastel de rey simple no es realmente mi mermelada.
Pero me encanta cualquier tipo de bizcocho y este bizcocho de Mardi Gras es un bizcocho delicioso.
La masa para este bizcocho de Mardi Gras es una típica masa de bizcocho sin levadura. Batir la mantequilla y el azúcar es lo que le da alivio a este pastel. Bate cada huevo hasta que se incorporen, pero luego mezcla lo menos posible o tendrás un pastel plano.
El tiempo de cocción es solo una estimación. Puede variar mucho si el horno está caliente o frío en unos pocos grados.
Como todos los bizcochos, el bizcocho Mardi Gras es lo suficientemente bueno para una fiesta, pero aún mejor como refrigerio y perfecto con una taza de café.
Laissaz les bon temps rouler!
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Curso: Postre
Gastronomía: Sur
palabra clave: carnaval
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 20
Calorías: 418kcal
El bizcocho Mardi Gras es un bizcocho suave y húmedo con un remolino de queso crema con canela. ¡Decora con glaseado y chispas para un regalo festivo de Mardi Gras!
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1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
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2 3/4 tazas de azúcar
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7 huevos grandes, temperatura ambiente
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1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
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3 1/4 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de sal
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1 taza de crema agria
Relleno de requesón
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6 onzas de queso crema, ablandado
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1/2 taza de azúcar
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2 cucharadas de crema agria
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 cucharadas de canela en polvo
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1/4 cucharadita de nuez moscada molida
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2 cucharadas de harina de trigo
- Precaliente el horno a 300 grados y rocíe un molde Bundt de 15 tazas con aceite en aerosol para hornear.
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Usando una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 6-7 minutos.
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Batir los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón varias veces. Batir el extracto de vainilla.
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Tamizar juntos la harina y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla, alternando con la crema, batiendo hasta que se combine después de cada adición.
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En un tazón mediano, bata el queso crema, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de crema espesa y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede suave.
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Agregue la canela, la nuez moscada y 2 cucharadas de harina y bata hasta que quede suave.
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Vierta la mitad de la masa en el molde Bundt preparado. Añadimos el relleno de queso crema y añadimos el resto de la masa. Use un cuchillo para girar suavemente la masa y el relleno. Nota: No hice un gran trabajo girando juntos y eso está bien. Simplemente significa que el queso crema se encuentra principalmente en 1 área.
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Cocine por 1 hora. Cubra sin apretar con papel aluminio y hornee por otros 40-50 minutos. Dejar enfriar en una sartén durante 20 minutos.
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Mezclar todos los ingredientes para pincelar y espolvorear sobre la tarta. Decora con chispas.
Calorías: 418kcal
Receta adaptada de Louisiana Cookin
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