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Es increíble Pastel de nuez Capas de deliciosos cupcakes amarillos esponjosos sumergidos en un sabroso jarabe de ron para un postre extra húmedo. Las nueces tostadas agregan un sabor crujiente y un sabor que funciona perfectamente con un rico glaseado de café.
¿Se ve sabroso? Entonces te encantarían algunos de mis otros postres de nuez como este. Brownie con chocolate y nueces ingresos, Pastel de chocolate de Kievy estos increíbles Rollos de baklava de pistachos y nueces.
receta de pastel de nuez
Esta receta de pastel de nuez es una que he hecho muchas veces a lo largo de los años. Es verdad que no es precisamente una tarta que se hace en 30 minutos. Sin embargo, las cosas buenas toman tiempo y este increíble postre no es una excepción.
Hay varios componentes en esta receta de pastel de nueces, pero cada uno es esencial porque agrega algo crucial al perfil de sabor. ¡El postre completo es un regalo perfectamente equilibrado que te hará la persona más popular en cualquier fiesta a la que la lleves!
Simplemente siga las instrucciones a continuación y yopromesa-¡Absolutamente puedes hacer esta receta de pastel de nuez!
café esmalte
Si nunca antes has probado el glaseado de café, ¡te estás perdiendo mucho! De hecho, a menudo pongo esta crema de mantequilla encima de un pastel simple a toda prisa. ¡He probado muchas coberturas a lo largo de los años y esta cobertura de café sigue siendo una de mis favoritas!
Si bien es muy fácil de hacer, el glaseado de crema de mantequilla puede tener un poco de carácter. Si eres nuevo en el mundo del glaseado de crema de mantequilla, hay algunos consejos y trucos que debes saber para garantizar el glaseado de café perfecto.
Consejos para conseguir el topping de café perfecto
- Compra crema batida. La gente a menudo me pregunta si hay una gran diferencia entre la crema espesa, la crema batida y la leche entera. Todos tienen un porcentaje diferente de grasa que depende de su capacidad para golpear. La crema espesa le dará el mejor volumen y apoyará mejor la suavidad de la crema.
- Usa café instantáneo. Asegúrese de usar café instantáneo en esta receta, no café molido regular.
- Enfriar el bol y batir. El glaseado debe mantenerse frío mientras haces esto, y una de las maneras más fáciles de hacerlo es pegar el recipiente de metal y colocar el accesorio en el congelador durante 5 a 10 minutos antes de pegar el glaseado.
- Tamizar el cacao en polvo.El tamizado romperá los grumos en el polvo de cacao durante la ventilación, asegurando las medidas más precisas al hacer este pastel de nuez.
Torta empapada en ron
No se preocupe, el hecho de que sea un pastel empapado en ron no significa que los niños no puedan disfrutarlo. Si prefieres que esta torta no contenga alcohol, simplemente reemplaza el ron por un saborizante que no contenga alcohol.
Como nota al margen: con solo unas pocas cucharadas de ron por todo el pastel, no hay necesidad de preocuparse por emborracharse con un trozo de pastel.
La razón por la que hay ron en esta receta es que agrega un rico sabor a mantequilla a las capas del pastel. También agrega aún más humedad a este pastel, sin empaparlo.
La forma más fácil que he encontrado para agregar ron al pastel de nueces es mezclarlo con agua y azúcar (como se indica en la tarjeta de recetas a continuación) y agregarlo a una botella exprimida. ¡Rocíe con cada una de las mezclas para pasteles amarillos y tendrá un increíble pastel empapado en ron!
Otras recetas de pasteles:
- pastel de dulce de leche
- Tarta de miel y chocolate
- pastel real ruso
- Tarta de Nutella con Merengue y Avellanas
Bizcocho de nueces con betún de café
Este pastel de nuez tiene capas húmedas de pastel amarillo empapado en ron en medio de un rico glaseado de café. Las nueces tostadas agregan frescura, sabor y presentación a este increíble postre.
Ingredientes
bizcocho amarillo
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8 huevos
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2 tazas de azúcar
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2 tazas de harina de trigo
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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6 6 cucharadas de mantequilla derretida
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4 4 cucharadas de agua caliente
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2 cucharadas de extracto de vainilla
jarabe de ron
Crema de cafe
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8 crema batida espesa (al menos 33% de grasa)
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2 cucharadas de café instantáneo o 2 piezas Via Starbucks
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1/4 taza de cacao en polvo, tamizado
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12 onzas de mantequilla que no está a temperatura ambiente (12 onzas = 1 1/2 tazas)
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1 1/2 lata de dulce de leche (1 lata = 14 onzas)
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1tazac Crear agrio
Puré de patata
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8 granos de café (para agregar a las estrellas canalizadas arriba)
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4 4 tazas de nueces (para agregar entre las capas y presionar contra los lados del pastel)
Instrucciones
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Hornea el pastel amarillo: Hornea las 2 porciones del pastel amarillo según las instrucciones (los ingredientes mencionados arriba son para 2 porciones). Dejar enfriar por completo.
Luego, usando un cuchillo dentado largo (use esto, luego use estos sujetadores de cuchillos para que las capas queden perfectamente uniformes), corte los pasteles horizontalmente en 8 capas delgadas en total. Separe el fondo de 2 tortas. Formarán la parte superior e inferior del pastel terminado.
El uso de un levantador de pasteles como este facilita la transferencia de capas finas y delicadas de un lugar a otro.
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Nueces tostadas: En una bandeja para hornear, tueste 4 tazas de nueces a 325F durante 20 minutos. Remueve cada 5 minutos para evitar quemaduras. Dejar enfriar y luego cortar en trozos. Tamizar las nueces picadas a través de un colador grande para eliminar los trozos pequeños, dejando atrás los trozos más grandes. Usa las piezas pequeñas tamizadas para otra cosa, no las necesitaremos para esta receta.
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Hacer el almíbar: mezclar todo junto 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de ron Bacardí y 1 1/2 tazas de agua para el almíbar hasta que se disuelva el azúcar. Vierta en una botella exprimible, si está disponible, y reserve. De lo contrario, puede usar un cepillo o una cuchara para sumergir las capas de pastel.
Cómo hacer relleno de crema de café
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Montar la nata espesa: En un bol muy frío 1 taza de crema batida con 1/4 taza de cacao en polvo tamizado y 2 cucharadas de café instantáneo o 2 paquetes de Starbucks Away para pico, aproximadamente 4 minutos. Observe la crema con atención, ya que pasa de picos rígidos a picos sobrecargados muy rápidamente. Si prima la nata y empieza a separarse, añadir dos cucharadas de nata líquida espesa y mezclar con cuidado hasta que quede espesa pero homogénea. Refrigere hasta que sea necesario.
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Batir la mantequilla y mezclar con los demás ingredientes: Bate 12 onzas de mantequilla a temperatura ambiente en un procesador de alimentos durante unos 5 minutos o hasta que esté pálida y esponjosa, raspando los lados con frecuencia. Agrega 1 1/2 lata de dulce de leche en dos adiciones y bate hasta que quede suave y esponjoso. Agregue cuidadosamente la crema, luego doble la crema batida fría.
Cómo hacer capas de bizcocho de café y nueces
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Reserva la nata: Ponga a un lado y refrigere 2 tazas de glaseado. Esto se usará para el exterior del pastel y la decoración.
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capa de pastel: Ahora espolvorea un poco de glaseado en el medio del plato. Coloque uno de los fondos de pastel amarillos divididos con la parte inferior hacia abajo y presione juntos. Rocíe o cepille con un poco de jarabe de azúcar, agregue 1/7 del relleno de crema de café y extienda sobre una capa uniforme. Espolvorear con dos cucharadas de nueces picadas y tostadas. Cubra con la siguiente capa de pastel y presione firmemente para que se adhiera.
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Acabado laminado: Continúe colocando capas en el pastel como se describe arriba, terminando con la capa inferior invertida que reservamos anteriormente. Mojar la parte superior con el almíbar restante y cubrir todo el bizcocho con una fina capa de crema de café utilizando algunas de las 2 tazas reservadas en la nevera.
Presiona las otras nueces tostadas y picadas por todos los lados del pastel.
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Estrellas de tubo: Ahora agregue la crema de café restante a una manga pastelera provista de una boquilla grande y coloque 8 estrellas alrededor del borde del pastel. Agregue 1 grano de café a cada estrella en el tubo. Usa las nueces picadas restantes para espolvorear el perímetro interior de las estrellas tubulares. Refrigere el pastel durante 12 horas o toda la noche antes de servir.
Bizcocho de nueces con betún de café
Valor por proporción
calorías 684 calorías de grasa 459
% Valor diario *
gordo 51g78%
Grasa saturada 21g131%
Colesterol 166 mg55%
Sodio 92 mg4%
Potasio 308mg9%
carbohidratos 50 gramos17%
3g de fibra13%
33g de azúcar37%
Proteína 10gvientos%
vitamina a 1085UI22%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 100 mg10%
Hierro 2 mgonce%* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
