Estoy tan lista para la primavera y el verano que trato de engañarme pensando que está aquí preparando algo de comer para el verano. Este es uno de esos platos. Es tan fácil y el bizcocho es tan versátil. Es simplemente un gran postre. Buena combinación de fruta, crema y dulzor.
Ah, y si te preguntas por qué se llama bizcocho, aquí tienes un dato divertido: el bizcocho, que se originó en Europa en la primera mitad del siglo XVIII, inicialmente pesaba cuatro libra Eso es porque requería una libra de cada uno de los cuatro ingredientes: harina, mantequilla, huevos y azúcar, de ahí el nombre. Afortunadamente para ti, este pastel usa MUCHA menos mantequilla, incluso que muchas de las recetas que investigué, y la crema agria agrega un poco más de humedad.
Este también sería un postre perfecto para el Día de San Valentín para preparar y preparar cuando esté listo. Tan fácil y realmente lo disfrutamos. Especialmente mi hijo de 3 años. ¡Seguía pidiendo más pan! Tuvimos que decirle que era un pastel en forma de pan. Ja ja. ¡Gustar!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
- 1 kilo de fresas (lavadas, peladas y rebanadas)
- 1 taza de crema batida espesa
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350*F.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos; alrededor de 1 minuto Continuar batiendo y agregar los huevos, uno a la vez. Raspa el tazón. Agrega 2 cucharaditas de vainilla y crema agria; incorporar.
- Agregue lentamente la mezcla de harina mientras bate y bata solo hasta que se combine.
- Vierta la masa en un molde engrasado de 8″ o 9″ (engraso y enharino los lados y coloco una tira recortada de papel pergamino en el fondo; esto hace que sea mucho más fácil de sacar).
- Cocine durante 45-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos y retire de la sartén; transferir a una rejilla de enfriamiento.
- Prepara la nata montada: vierte la nata en un bol y bate con una batidora eléctrica durante 1 minuto aproximadamente. Agregue lentamente el azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, use un cuchillo de sierra para cortar las rebanadas, luego agregue las fresas frescas y la crema batida preparada. ¡Gustar!
