Estos brownies peludos están rellenos con tres tipos de chocolate para una delicia definitiva. Para los amantes del chocolate como yo, ¡estos son los brownies perfectos para ti!
Mi brownie perfecto es rico, suave y cargado de chocolate. Mi favorito para hornear son mis muffins de brownie, pero estos brownies de chocolate blanco podrían convertirse en mi nuevo favorito. La receta es muy similar, pero se cocina en una olla normal y se le agregan trocitos de chocolate blanco para una dosis extra de chocolate.
La idea de esta receta vino de mi amigo que trajo algunos y no pudimos resistirnos a editar la receta para compartirla con ustedes. Estos brownies de chocolate blanco son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes (casi la mitad de ellos son chocolate) y son un delicioso giro en el clásico brownie. Una vez que haya creado un lote, nunca más volverá a la mezcla enlatada.
Que tipo de chocolate blanco usar
En lugar de usar chispas de chocolate blanco, prefiero hacer mis propias piezas cortando una barra de chocolate de alta calidad. Empecé a hacer esto en muchas de mis galletas, como estas galletas de chocolate con tahini, y descubrí que hace una diferencia en el sabor y la textura.
Las chispas de chocolate a menudo tienen estabilizadores que evitan que se derritan, lo cual no es lo que quieres en el brownie perfecto. 😉 Puedes usar chispas de chocolate, pero a mí me gusta usar chocolate de una barra de alta calidad que no solo sabe mejor, sino que garantiza un remolino perfecto de chocolate derretido en cada bocado. Para estos brownies yo uso chocolate blanco, pero puedes usar el tipo que prefieras.
¿Por qué debes batir los huevos?
Para estos simples brownies de chocolate blanco, la forma en que combinas los ingredientes es extremadamente importante, ya que son pocos y distantes entre sí (otra razón para usar chocolate de alta calidad). Al igual que con mis muffins de brownie, me gusta darles a mis huevos y azúcar un batido por separado para agregar peso a la masa. Esto lleva unos buenos 4-5 minutos en la batidora, hasta que los huevos y el azúcar estén espesos y de color amarillo claro.
Cómo hacer brownies de chocolate blanco
Ahora que hemos cubierto dos pasos importantes, es hora de hacer unos deliciosos brownies. Para comenzar, simplemente derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas y tamizar los ingredientes secos. Mantenga estas dos cosas separadas mientras prepara la mezcla de huevo batido.
Cuando los huevos estén batidos, apaga la batidora y agrega el chocolate derretido. Doble suavemente para que coincida, usando una espátula de goma. Siga con la mezcla de harina tamizada y continúe doblando hasta que se combinen. Finalmente, agregue el chocolate blanco picado hasta que se distribuya uniformemente.
Vierta la masa de brownie de chocolate blanco en una sartén preparada y cocine durante 15-18 minutos. Asegúrese de no abrir la puerta durante los primeros 13 minutos de cocción, pero comience a buscar un pellizco con un palillo cada minuto (los míos están listos en 15 minutos). Estos brownies tienen un tiempo de cocción corto ya que no son demasiado espesos, por lo que es importante no cocinarlos demasiado para que queden peludos después de enfriarlos.
Deje que los brownies se enfríen sobre una rejilla antes de rebanarlos (puede
mételas en la nevera hasta que se endurezcan para facilitar el corte). Me gusta servirlos a la ligera.
calientes, pero también son deliciosos a temperatura ambiente.
Estos sencillos brownies de chocolate blanco son los mejores para los amantes del chocolate. Rellenos con tres tipos de chocolate, estos brownies no tienen nada de sencillo.
Otras recetas de chocolate blanco:
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- Brownies de frambuesa y chocolate blanco (Blondies)
- Tarta de fresas con chocolate blanco
- Pastel de chocolate blanco
- Trufas Oreo De Chocolate Blanco
Prensa
bizcocho de chocolate blanco
Ingredientes
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2/3 taza (95 g) de harina para todo uso
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1/3 taza (35 g) de cacao en polvo sin azúcar (uso con procesamiento holandés)
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1/2 cucharadita de sal
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7 onzas (200 g) de chocolate agridulce, picado en trozos grandes
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150 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
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3 huevos grandes
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3/4 taza más 2 cucharadas (175 g) de azúcar granulada
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7 onzas (200 g) de chispas o trozos de chocolate blanco
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, dejando suficiente cresta en los lados para levantar los brownies después de hornear.
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En un tazón pequeño, tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal. Apartar.
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En un tazón mediano resistente al calor, coloque el chocolate y la mantequilla. Caliente la mezcla en el microondas en intervalos de 20-30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se disuelva. Alternativamente, puede colocar el recipiente sobre una olla de agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente. Apartar.
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Usando una batidora eléctrica equipada con un batidor, bata los huevos y el azúcar a alta velocidad hasta obtener una consistencia espesa y pálida, de 4 a 5 minutos. Apague la batidora. Agregue lentamente la mezcla de chocolate y doble, usando una espátula de goma, hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina y continúe doblando hasta que quede suave. Doblar en chocolate blanco.
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Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Cocine durante 15-18 minutos. No abra la puerta del horno dentro de los primeros 13 minutos de cocción. Los míos están listos en 15 minutos, parecen demasiado cortos, pero estos brownies no son demasiado espesos y es importante mantenerlos suaves, así que ten cuidado de no cocinarlos demasiado. Un palillo insertado en el centro de los brownies debe salir húmedo, no seco. Deje que los brownies se enfríen por completo sobre una rejilla. Puede refrigerarlo hasta que esté listo para cortarlo fácilmente. Retire los brownies de la sartén con el papel pergamino y córtelos en barras. Ligeramente calentitas, son divinas!
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Guarda los brownies a temperatura ambiente o refrigerados en un recipiente hermético hasta por 4 días. Servir caliente oa temperatura ambiente. Los brownies se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongélelos durante la noche en el refrigerador.
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