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Carne
La clave para obtener puntas de carne a la parrilla es un buen adobo a base de soya como este, hecho con salsa de soya, azúcar moreno y ajo (260 calorías o 7 puntos WW).
Falta solo una semana para el Día de los Caídos y el verano ya pasó, por lo que lo que necesitamos en este momento es un adobo para bistec seguro para asar que estamos a punto de preparar. Estas jugosas colillas de solomillo a la parrilla se marinan en un adobo de soja y ajo elaborado con salsa de soja, azúcar moreno, cebolletas, ajo, pimienta, aceite de sésamo y aceite de oliva. La salsa de soja es siempre un ingrediente mágico en los adobos, y especialmente en los adobos de carne, ya que suaviza y realza el sabor de la carne. El azúcar moreno equilibra la soja y la dulzura a la parrilla, mientras que el aceite de sésamo agrega profundidad.
Las recomendaciones de bistec son más una cosa de Massachusetts, ¡pero puedes usar bistec de flanco o incluso falda a falda en esta receta con excelentes resultados!
¡Gustar!
Bistecs a la Parrilla con Marinada de Soya
La clave para obtener puntas de carne a la parrilla es un buen adobo a base de soya como este, hecho con salsa de soya, azúcar moreno y ajo (260 calorías o 7 puntos WW).
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 1 hora 30 minutos
Curso: Bistec Cocina: Americano Palabra clave: Bistec a la parrilla, Bistecs, Bistecs Porciones: 6 porciones Calorías: 260 kcal Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1 cebollino finamente picado
- 3 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Bistecs de solomillo de 2 libras (cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, las cebolletas, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de sésamo y el aceite de oliva.
- Viértalo en una bolsa de plástico hermética de un galón, agregue los extremos a presión y selle la bolsa, exprimiendo la mayor cantidad de aire posible. Gire la bolsa varias veces para mover la marinada y cubrir el filete. Refrigere durante al menos 1 hora o hasta 24 horas, girando la bolsa por la mitad para asegurarse de que el filete se marine de manera uniforme.
- Precaliente la parrilla de gas con todos los quemadores en alto y cierre la tapa (15 minutos). Cuando la parrilla esté caliente, encienda todos los quemadores a temperatura media-alta. Retire las brochetas de carne de la bolsa, deseche la marinada y colóquela en la parrilla. Cubra y cocine hasta que la parte inferior de los extremos tenga marcas profundas de parrilla, de 8 a 10 minutos. Voltee y cocine del otro lado hasta que se dore y el bistec registre 130 grados en el termómetro de lectura instantánea (para cocción media), aproximadamente 8 minutos más.
- El bistec debe estar un poco menos cocido de lo que quieres que esté (ya que seguirá cocinándose en la parrilla).
- Transfiera a un plato, cubra con papel de aluminio y deje reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas muy finas. Atender.
Nutrición
Calorías: 260kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 32 g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 93 mg | Sodio: 534 mg | Azúcar: 3g
