¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 500 g de filete de ternera, cortado en rodajas de 5 mm de grosor
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 pimiento morrón grande, cortado en tiras de 5 mm
- 250 g de judías verdes, cortadas por la mitad en diagonal
- 1/2 taza de chalotes en rodajas finas
- 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 3 cebollines grandes, en rodajas finas en diagonal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 manojo de hojas de cilantro * para servir
- 1 pizca de sésamo tostado
- 4 porciones de arroz al vapor
Método
-
En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de agua, salsa de ostras, vino de arroz y salsa de soya; lo dejó de lado. Caliente el wok o sartén grande a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite de canola y mezcle para cubrir la superficie de cocción. Agregue la carne, extendiéndola en una sola capa. Cocine sin revolver durante 2 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera la carne a una asadera poco profunda y reserve.
-
Agregue 1 cucharada de aceite de canola al wok, luego agregue el pimiento y las judías verdes y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Agregue las vieiras, el ajo y el jengibre. Agregue la mezcla de salsa de ostras al wok y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y la salsa se haya reducido ligeramente.
-
Regrese la carne y sus jugos al wok, agregue las cebolletas y revuelva por 1 minuto o hasta que la carne esté caliente. Añadir aceite de sésamo.
-
Divide el salteado en cuatro platos. Espolvorea con cilantro y semillas de sésamo y sirve con arroz.
Los grados
Para ahorrar tiempo, puede usar tiras de carne precortadas. También puede usar un bistec porterhouse si lo prefiere.
Puedes usar vino de arroz chino en lugar de vino blanco seco.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar este salteado mongol.
