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¡Esta receta clásica de bistec de Salisbury está cubierta con salsa de champiñones y lista en menos de 30 minutos!
Filete Salisbury
La carne molida magra y el pavo se combinan para iluminar este clásico plato estadounidense retro. A mi familia le encanta este puré de papas instantáneo o lo sirve con puré de coliflor. Eso hace suficiente para 2 noches para una familia de cuatro. Coma la mitad y congele el resto para otra noche. Si te encanta esta receta, ¡también te pueden gustar estas hamburguesas de bistec de Salisbury!
Es difícil no imaginar una cena en la televisión cuando piensas en Salisbury Steak. Originalmente era un plato pobre de carne en la Gran Depresión, cuando el bistec era un lujo. Para estirar el dólar, prepararon estos bistecs con carne molida y rellenos, con la forma de un bistec real.
A mi familia le encanta este plato, todo, desde mi quisquilloso adolescente, mi bebé y mi esposo. ¡¡Seguro que el tuyo también!! Es comida reconfortante total y mucho mejor cuando se hace en casa.
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Bistec magro Salisbury con salsa de champiñones
247 calorías 27 proteínas 10.5 carbohidratos 11 grasas
¡Esta receta clásica de bistec de Salisbury es ligera, está cubierta con salsa de champiñones y está lista en menos de 30 minutos!
- 1 1/2 cucharadita de aceite
- 3/4 taza de cebolla picada
- 1 libra de carne molida 93% magra
- 1 libra de pavo molido 93% magro
- 1/2 taza de migas de pan sin sazonar o migas sin gluten
- 1 huevo grande
- 1 clara de huevo grande
- 2 tazas de caldo de res
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida, al gusto
- 8 onzas de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de harina para todo uso o mezcla de harina sin gluten
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, al gusto
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/4 taza de agua
- perejil picado para decorar, opcional
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Saltee la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
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En un tazón grande, combine la mitad de las cebollas salteadas, la carne molida, el pavo molido, el pan rallado, el huevo, la clara de huevo, 1/4 taza de caldo de carne, sal y pimienta negra. Formar 8 albóndigas ovaladas.
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En una sartén grande y profunda a fuego medio-alto, dore ambos lados de las albóndigas, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado, en tandas según sea necesario. Reserva en un plato.
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Agregue los champiñones a la sartén, sazone con sal y pimienta y dore durante 2-3 minutos.
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Regresa las albóndigas a la sartén con los champiñones.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina y el caldo restante hasta que quede suave. Combine las cebollas restantes, la pasta de tomate, el vinagre, el agua, la salsa Worcestershire y la mostaza en polvo. Verter en la sartén sobre la carne y los champiñones.
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Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Tamaño de la porción: 1 pastel con salsa de champiñones, Calorías: 247 kcal, Carbohidratos: 10,5 g, Proteínas: 27 g, Grasas: 11 g, Sodio: 420 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2,5 g
Palabras clave: recetas de carne molida de pavo, bistec Salisbury, bistec Salisbury magro con salsa de champiñones, cenas televisivas