El picadillo de pavo es una receta sencilla, una sartén que puede estar sobre la mesa en unos 30 minutos. El pavo, las cebollas, los pimientos, las pasas y las aceitunas verdes se cocinan en una rica salsa de tomate especiada. Sirva con arroz para una cena deliciosa y saludable.
Si nunca antes has probado un picadillo cubano, ¡te espera una sorpresa! Picadillo tiene una maravillosa combinación de especias ahumadas y terrosas combinadas con aceitunas verdes saladas y pasas dulces. Muchas recetas requieren carne molida, pero hoy les comparto una receta de picadillo de pavo. Es una receta sencilla, a la sartén, y además se congela bien.
¿Qué es Picadil?
El picadillo es un plato tradicional en muchos países de América Latina. Se compone de carne molida, tomates, aceitunas y pasas, así como una variedad de especias y otros ingredientes que varían de un país a otro. La versión que creé es muy parecida al picadillo cubano. En ocasiones, esta versión también puede incluir patatas y alcaparras.
¿Qué necesito para hacer Picadillo?
- pavo al aire libre
- cebolla amarilla
- ajo
- Pimentón rojo
- Comino molido, orégano, pimentón ahumado y pimienta de cayena
- Salsa de tomate
- Aceitunas
- Pasas
- Vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
- cilantro
Cómo preparar el picadillo de pavo
Como dije anteriormente, esta es una comida de olla y puede estar en la mesa en unos 30 minutos. Si haces una comida, también es genial porque puedes congelarla.
- En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en aceite de oliva. Cuando estén suaves, agrega los condimentos, la salsa de tomate, las aceitunas verdes y las pasas.
- Mezclar todo, tapar la cacerola y bajar el fuego, dejando que se cocine durante unos 20 minutos.
- Los últimos pasos son mezclar el vinagre y el cilantro. Me gusta guardar esto al final porque ilumina el plato y agrega un sabor fresco.
Algunos de ustedes se estarán preguntando acerca de las pasas, especialmente si no son fanáticos de las pasas. Recomiendo usarlos aunque no te gusten habitualmente en recetas. Se ablandan y espesan a medida que se cuecen a fuego lento en la mezcla de carne y agregan el toque perfecto de dulzura para atravesar todos los sabores ricos, salados y sabrosos.
Cómo servir Picadillo
Hay muchas maneras de servir el picadillo porque es esencialmente una salsa de carne sustanciosa. Aquí hay algunas ideas, pero use su imaginación.
- Sobre arroz o quinoa.
- Encima de una patata al horno o boniato al horno.
- Como relleno para pimientos rellenos.
- Use naan, papas fritas o tortillas y trátelo como un aderezo.
Al igual que la salsa de chile o los espaguetis, el picadillo es bueno, si no mejor, en el segundo día porque los sabores tienen aún más tiempo para marinarse juntos. Es una excelente opción si está planeando su semana con ideas para preparar comidas.
Recetas de una olla
Pollo a la mexicana, batata y sartén con frijoles negros
Pollo a la griega con limón y olla arrocera
fajitas de gambas fritas
bistec de pavo
Cosecha:
4 porciones
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
35 minutos
Ingredientes
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1/2 taza de cebolla amarilla picada
-
Pimiento rojo, cortado en cubos de 3/4 de taza
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2 dientes de ajo, rallados o picados
-
1 kg de pavo molido magro
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1 cucharada de comino molido
-
2 cucharaditas de orégano seco, frotado entre las palmas
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
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1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas
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1/4 taza de pasas
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15 onzas de salsa de tomate
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2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
-
2 cucharadas de cilantro picado
-
arroz para servir
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agite para cubrir el fondo y agregue la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Saltee durante unos minutos, luego agregue el pavo molido y sazone con sal y pimienta.
- Desmenuce el pavo con una cuchara de madera y cocine hasta que ya no esté rosado. Agregue las especias, las aceitunas, las pasas y la salsa de tomate y mezcle hasta que quede suave.
- Llevar a ebullición, cubrir con una tapa y bajar el fuego a medio-bajo. Hervir durante 15-20 minutos. Pruebe para sazonar y sirva sobre arroz.
Los grados
La información nutricional no incluye el arroz.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 332 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 9 g Colesterol: 81 mg Sodio: 1064 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 5 g Azúcar: 12 g Proteína: 39 g
