¿Listo para el delicioso, sabroso y jugoso STEAK? ¡Esta receta súper fácil de filete de flanco a la parrilla marinado con ajo y limón infunde toneladas de sabor y da como resultado un trozo de carne súper tierno! ¡A la parrilla perfectamente cada vez!
Receta fácil de solomillo a la parrilla
¡La temporada de parrillas está AQUÍ! Y son cenas fáciles que no requieren muchos ingredientes o trabajo de preparación. Pero todavía queremos todo ese sabor, ¿verdad? Ingrese este filete de falda marinado con ajo y limón. ¡Solo tiene 5 ingredientes y toma solo 15 minutos de manos para preparar y cocinar! Esta marinada es una de las favoritas porque es muy fácil de armar pero realmente tiene un sabor delicioso.
Por qué Flank Steak es el mejor
El bistec de flanco es un corte de carne más duro y magro que es bueno cuando se marina (para ayudar a mantenerlo tierno) y se cocina rápidamente a fuego alto. Le va excepcionalmente bien a la parrilla y adquiere muchos sabores, como este adobo de ajo y limón. Cuando se prepara correctamente, con una marinada tierna como esta, el bistec de flanco puede ser un corte de carne sabroso que se derrite en la boca. Nos encanta este corte de carne porque es relativamente barato y fácil de encontrar.
¿Cuánto tiempo puede marinar?
Marina este filete de flanco durante al menos una hora. Si realmente tienes poco tiempo, 30 minutos aún te darán algo de sabor y ternura. Sin embargo, cuanto más tiempo deje marinar, mejor será su bistec. Puedes dejarlo actuar hasta 12 horas durante la noche. El bistec cambiará de color debido al ácido del jugo de limón, ¡esto es normal! Asegúrese de colocar el bistec en un recipiente no reactivo, como un vaso. El metal que no sea de acero inoxidable dejará un sabor metálico en el bistec.
¿A qué temperatura cocinar un bistec?
- Si te gusta maldito filetedeja de cocinar a 125°F.
- Si te gusta Filete raro, deje de cocinar a unos 130°F.
- Si te gusta medio bistec, deja de cocinar a 140°F.
- si te gusta uno bistec bien cocido deja de cocinar a 150ºF-155ºF.
¿Qué significa volver a cortar el grano?
Si miras de cerca, verás que el músculo de la carne generalmente va en una dirección. En un filete de falda es muy fácil de ver porque es un corte de carne más duro y con fibras musculares más definidas. Es importante cortar el bistec a la parrilla en la dirección correcta. Al cortar contra la fibra, las fibras musculares se acortan, dando como resultado un trozo de carne tierno.
Para cortar contra la fibra: corte el bistec en la dirección opuesta a las fibras musculares. Si el grano es de derecha a izquierda, corte de arriba a abajo. Si es posible, corte en diagonal.
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Bistec de falda marinado con ajo y limón
Esta receta súper fácil de filete de flanco a la parrilla marinado con ajo y limón infunde toneladas de sabor y da como resultado un trozo de carne súper tierno.
Rendimiento 2
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 1 hora 13 minutos Tipo de receta: Cena
Cocina Sin gluten, paleo, entera 30
siguiente: fácil
Autor: Lexi’s Clean Kitchen Báscula esta receta
Ingredientes
- 1 libra. bistec de solomillo, cortado por la mitad transversalmente
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de jugo de limón (alrededor de 2 limones)
- Una pizca de hojuelas de pimienta, opcional
indicaciones
- En un tazón grande no reactivo, agregue la falda, el ajo, la sal, el jugo de limón y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Voltee para cubrir el bistec con la marinada, cubra y refrigere durante al menos 1 hora (o toda la noche) volteando el bistec al menos una vez.
- Cuando esté leyendo para cocinar, caliente la parrilla o la sartén a fuego alto. Cocine el bistec de flanco por cada lado hasta que la carne alcance la temperatura deseada, aproximadamente 4 minutos por lado para que quede poco cocido.
- Deje reposar el bistec durante 5 minutos. ¡Corta el trigo nuevamente y sírvelo caliente con tus guarniciones favoritas como arroz con coliflor, ensalada de pepino o ensalada de pasta!
Notas de recetas
- Alternativamente, también puedes cocinar este bistec a la parrilla. Precaliente la parrilla y cocine a fuego alto durante 4-5 minutos por cada lado o hasta alcanzar la temperatura deseada.
Nutrición
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