¡Esta receta abundante y carnosa de carne de cerdo utiliza filetes de carne de cerdo magra y está sobre la mesa en menos de 20 minutos! Las chuletas de cerdo son una gran opción económica para la cena y se pueden asar, hornear o freír.
Esta receta combina chuletas de cerdo con una sabrosa salsa de frijoles. Los frijoles se encuentran entre los alimentos más versátiles y comúnmente consumidos en el mundo y contienen una variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes. Los frijoles también contienen fibra, ácido fólico, hierro, potasio y magnesio, mientras que contienen poca o ninguna grasa total, grasas trans, sodio y colesterol. Usamos estos frijoles como aderezo en esta receta de carne de cerdo, pero también puedes comerlos solos ya que proporcionan una buena cantidad de proteína por porción.
Ingredientes
- Aerosol de cocina bajo en calorías
- 240 g de mezcla de 3 frijoles, (comprar en una sartén, escurrir y enjuagar)
- ½ cebolla roja, finamente picada
- ½ pepino, cortado en cubitos y pelado
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jugo de manzana
- 240 g de carne de cerdo, en 4 filetes
- 250 g de hojas de espinacas nuevas
- Sal y pimienta
- 1 limón en cuartos para servir
indicaciones
- En un tazón, combine los frijoles, la cebolla, el pepino, el tomate, el perejil, el jugo de manzana, el jugo de limón y el vinagre.
- Sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar en la nevera.
- Rocíe ligeramente una sartén antiadherente con spray bajo en calorías y colóquela a fuego alto.
- Cocine el bistec de cerdo durante 2-3 minutos por ambos lados. Retire del fuego y déjelos reposar unos minutos.
- Disponer las hojas de espinaca en cada plato, decorar con el cerdo y servir con la salsa de frijol.
La publicación Bistec de cerdo con salsa mexicana de frijoles apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
