Carne

Bistec a la Plancha con Salsa de Soya Marinada

La clave para unas puntas de bistec perfectamente asadas es un buen adobo a base de soja como este, hecho con salsa de soja, azúcar moreno y ajo (260 calorías o 7 puntos WW).

Falta solo una semana para el Día de los Caídos y el verano ha terminado, por lo que lo que necesitamos ahora es un adobo de bistec infalible para todas las parrilladas que estamos a punto de hacer. Estas jugosas puntas de bistec a la parrilla están marinadas en un adobo de soya y ajo, hecho con salsa de soya, azúcar morena, cebolletas, ajo, pimienta, aceite de sésamo y aceite de oliva. La salsa de soya siempre es un ingrediente mágico en los adobos, y especialmente en los adobos para bistec, ya que hace y realza el sabor de la carne. El azúcar moreno equilibra la soya y la dulzura a la parrilla, mientras que el aceite de sésamo agrega profundidad.

Las recomendaciones de bistec son más una cosa de Massachusetts, ¡pero puedes usar bistec de flanco o incluso falda a falda en esta receta con excelentes resultados!

¡Gustar!

Bistec a la Plancha con Salsa de Soya Marinada

La clave para unas puntas de bistec perfectamente asadas es un buen adobo a base de soja como este, hecho con salsa de soja, azúcar moreno y ajo (260 calorías o 7 puntos WW).

Tiempo de preparación 1 hora y 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 1 hora y 30 minutos

curso: carne

Cocina americana

Palabra clave: puntas de bistec a la parrilla, adobos de bistec, puntas de bistec

Porciones: 6 porciones

Calorías: 260kcal

Autor: Andie Mitchell

Ingredientes

• ¼ taza de salsa de soya

• 2 cucharadas de azúcar morena envasada

• 1 chalote finamente picado

• 3 dientes de ajo picados

• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de aceite de oliva

• Extremos de filete de solomillo en rodajas de 2 libras (cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor)

Instrucciones

• En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, la cebolla, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de sésamo y el aceite de oliva.

• Vierta en una bolsa de plástico sellada del tamaño de un galón, agregue los extremos del filete y selle la bolsa, expulsando la mayor cantidad de aire posible. Gire la bolsa varias veces para mover la marinada, cubriendo el bistec. Refrigere durante al menos 1 hora o hasta 24 horas, girando la bolsa por la mitad para asegurarse de que el bistec se marine de manera uniforme.

• Precaliente la parrilla de gas con todos los quemadores en alto y cierre la tapa (15 minutos). Cuando la parrilla esté caliente, baje todos los quemadores a temperatura media-alta. Retire los extremos de los filetes de la bolsa, deseche la marinada y colóquelos en la parrilla. Cubra y cocine hasta que la parte inferior de los extremos tenga marcas profundas de parrilla, de 8 a 10 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que se dore y el bistec registre 130 grados en el termómetro de lectura instantánea (para cocción media), aproximadamente 8 minutos más.

• El bistec debe estar un poco menos cocido de lo que quieres que esté (ya que seguirá cocinándose en la parrilla).

• Transfiera a un plato, cubra con papel de aluminio y deje reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas muy finas en diagonal. Atender.

Nutrición

Calorías: 260kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 32g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 93 mg | Sodio: 534mg | Azúcar: 3g