¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Biryani de pollo clásico y arroz asado a la olla!
Demostración manual: ¿Quién nevó aquí el fin de semana?
Tenemos algo de nieve aquí, pero nada importante que informar. Para alguien que no estaba nevando, definitivamente se comportaron como yo. Me acurruqué en mi Kindle y comencé a leer Station Eleven mientras escuchaba a Dave Matthews Band.
La embriaguez rezumaba y jadeaba de todas las fotos de Instagram de días nevados, platos de terracota y golosinas horneadas.
Me levanté del sofá solo para agarrar un par de raquetas de nieve, luego volví al sofá y me fui.
Levantó los dedos para escribir una publicación de blog.
Comí como si me estuviera preparando para hibernar durante el apocalipsis nevado.
Hablando de hibernación…
Mentiría si dijera que a veces no quiero poner ollas de pollo con arroz, ¡POOF! – Aparece del éter y me alimenta durante semanas. Algunas mujeres quieren que los vestidos elegantes se materialicen en su guardarropa, otras solo quieren hibernar con un maldito caldero de comida reconfortante… sin hacer ningún esfuerzo.
Como diría la vida real, hasta ahora ningún hada de la comida me ha dado enormes cubas de cenas de pollo. Y a ti, no te voy a mentir…esto no es una comida de 30 minutos. Entonces, una vez que comience, estará allí por mucho tiempo… lo cual es realmente perfecto para una ocasión especial o en la nieve.
Lo que me lleva al siguiente punto:
Cuando busqué en Google “Biryani Chicken” para obtener más detalles sobre el clásico plato indio (barra pakistaní), descubrí que este plato se sirve tradicionalmente en bodas y reuniones familiares. Así que no es exactamente tu bruja de entre semana montando después del trabajo. Ahora que te he asustado lo suficiente, diré que esta es una de las mejores comidas que he tenido en toda mi vida.
¡ARROZ, gente! Tan sabroso con todos los aderezos MÁS la grasa de pollo que lo lubrica para algunas explosiones intensas en la boca. No te saltes los arándanos secos o las nueces, ¿de acuerdo? Son pequeños toques del cielo.
Si bien esta receta tomará algo de tiempo y esfuerzo, vale cada punto. Adapta la receta Paleo One-Pot de Jenny Castaneda y déjame decirte que esta olla o sabor es mi mermelada lenta. La receta alimenta cómodamente de 4 a 6 personas, y si le gustan las sobras, esta es absolutamente una comida que desea preparar y comer durante todo el día.
Come, bebe y sé feliz.
Biryani de pollo en una sartén
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes
Marinada de pollo:
-
1 taza llena de leche de coco en lata
-
lanspooncilantro
-
1 cucharadita de pimentón
-
1 cucharadita de comino molido
-
4 4 clavos de olorajo grandes, picados
-
1 cucharada de jengibre en polvo, pelado y rallado
-
1 cucharada de jugo de limón
-
½ cucharadita en la marinada
-
2 kilos para 3 piezas de pollo con piel y huesos usé los muslos
Salsa de pepino y menta:
Arroz Aromático:
-
2 tazas de arroz basmati
-
3 cucharadas de aceite de coco
-
½ cebolla finamente picada
-
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
-
4 4 uñas olorajopicadas
-
¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
-
2 cucharaditas de cilantro molido
-
1 cucharadita de comino molido
-
1/2 cucharadita de sabor a mar
-
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
-
2 palitos de canela
-
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
-
1/3 taza de arándanos secos
-
1/4 taza de perejil fresco
-
1/2 nuez moscada tostada
-
½ taza de albahaca fresca
Instrucciones
-
Combine los ingredientes para la marinada de pollo en un tazón. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere para marinar durante la noche (o al menos 30 minutos). Prepara la salsa de pepino y menta combinando los ingredientes en un bol. Mezcle y refrigere durante la noche (o hasta que esté listo para usar).
-
Precaliente el horno a 375 grados F. Vierta el arroz en un recipiente hondo y cubra con agua. remojar durante 30 minutos y luego escurrir.
-
Derrita el aceite de coco en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la cúrcuma, el cilantro, las semillas de comino, la sal, las hojuelas de pimienta y los palitos de canela. Saltee hasta que esté fragante, unos 5 minutos.
-
Agregue los trozos de pollo y la marinada a la sartén. Cocine el pollo durante 3 minutos por cada lado, hasta que la piel esté dorada y crujiente. Agregue el arroz basmati y mezcle hasta que todo esté combinado. Verter el caldo y llevar a ebullición suave. Apague el fuego, cubra y coloque la sartén en el horno para que se cocine durante 40-60 minutos (la mía tardó 1 hora, pero revise la sartén periódicamente para ver si está lista).
-
Después de 15 minutos, verifique el arroz y revuelva mientras raspa el fondo para asegurarse de que el arroz no se pegue a la sartén.
-
Agregue los arándanos secos, el perejil fresco y las nueces tostadas y mezcle bien. Sirva con albahaca fresca y una salsa de menta y pepino.
Otras recetas ganadoras de cena de pollo:
- Pollo al curry tailandés de 30 minutos
- Sopa de pollo y arroz con olla de barro
- 30 minutos de salteado de ajo, jengibre y ajo
- Pollo tailandés con albahaca y salsa de maní y jengibre
