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Ingredientes
- 4 tazas de arroz jazmín
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 120 g de hojas de espinacas tiernas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal marina
- 250 g de carne picada
- 2 cucharadas de salsa de chile y ajo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino en rodajas
- 2 cebollines, en rodajas
- 4 huevos
- 4 cucharadas de semillas de sésamo
Método
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Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite vegetal. Cocine las espinacas hasta que se ablanden, rocíe con aceite de sésamo y sazone con sal marina. Lo dejó a un lado.
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En la misma sartén, cocina la carne molida hasta que se dore. Agregue la salsa de ajo y chile, la salsa de soya y el azúcar morena y mezcle hasta que todo esté combinado. Retire la carne molida de la sartén y reserve.
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Tostar ligeramente las semillas de sésamo en la sartén y reservar.
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Agregue un poco más de aceite a la sartén y rompa los cuatro huevos en la sartén. Cuando las claras estén firmes, apaga el fuego y tapa la sartén para freír los huevos lentamente sin quemar el fondo.
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Rallar la zanahoria en trozos grandes y cortar el pepino y la chalota.
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Ahora haga cuatro tazones de bibimbap con todos los ingredientes enumerados anteriormente.
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En cada tazón agregue: 1 taza de arroz cocido, 1/4 de carne picada, 1/4 de espinaca, 1/4 de zanahoria rallada, 1/4 de pepino en rodajas.
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Cubra cada tazón con una pizca de semillas de sésamo y cebollino tostado.
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Finalmente, rematar cada bol con un huevo frito encima.
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Servir con salsa de soja y kimchi.
Los grados
El bibimbap tradicional se sirve en un cuenco de piedra caliente con un huevo crudo mezclado. Como la mayoría de nosotros no tenemos un tazón de piedra caliente, modifiqué esta receta para incluir un huevo duro encima.
Omita la salsa de chile y ajo en la carne molida si el paladar de sus hijos no está listo para ello.
También puedes agregar una cucharada de pepinillos coreanos, kimchi, si quieres una experiencia auténtica de bibimbap.
Esta receta fue creada por Penny Flanagan para las mejores recetas.
