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Ingredientes
- 6 gemas
- 125 g de azúcar en polvo
- 900 ml de nata espesa
- 150 g de chocolate negro de buena calidad
- 40 g de cacao en polvo tamizado
- 250 g de crema de nutella de avellanas y chocolate
- 2 cucharadas de sirope de avellana
- 3 bombones Baci en cuartos* para decorar
Método
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Batir las yemas y el azúcar hasta que estén pálidos.
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Coloque 600 ml de crema espesa en una sartén a fuego medio hasta que blanquee.
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Agregue a la mezcla de huevo, revolviendo para combinar.
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Derrita el chocolate, deje que se enfríe un poco, luego mezcle la mezcla de crema con el chocolate, agregue el cacao.
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Colocar en una sartén y cocinar hasta que espese.
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Deja que se enfríe un poco, mezcla la Nutella y el almíbar, deja que se enfríe aún más.
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Montar la nata restante y mezclar con la mezcla de chocolate.
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Engrase ligeramente un tazón de 25 cm x 11 cm y cubra con una envoltura de plástico.
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Llene el recipiente con la mezcla de helado y alise la parte superior.
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Congelar durante la noche.
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Para servir, retírelo del congelador, sumerja la base del tazón en un poco de agua caliente, luego colóquelo con cuidado en una fuente para servir y deseche la envoltura de plástico.
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Decora la parte superior con un poco de crema batida y chocolates Baci en el centro. Cortar y servir.
Los grados
El jarabe de avellana es un saborizante que a menudo se agrega al café. Se pueden comprar en los cafés, solo pida un poco de “pellizco” en una taza para llevar para ahorrar en la compra de una botella completa.
