por: Katerina Petrovska Publicado: 5 de agosto de 2020 Actualizado: 17 de septiembre de 2021
esta saludable Berenjenas a la plancha con vinagreta de ajo ¡Es el acompañamiento vegetal que necesitas en tu vida! Las tiernas rebanadas de berenjena se cubren con una sabrosa salsa de ajo y se cubren con queso feta desmenuzado.
¿Buscas una receta rica en berenjena? Tienes que probar mis berenjenas rellenas de salchicha. ?
Una receta fácil de berenjenas a la parrilla
Este acompañamiento ha sido un básico en mi casa desde que tengo memoria. Es la receta original de mi mamá y una de mis verduras asadas favoritas.
Es muy fácil de hacer y queda delicioso tanto frío como caliente. A los que odian las berenjenas también les ENCANTA esta receta. Creo que es la salsa de ajo lo que los atrae.
Esta también es una excelente opción para sus amigos o familiares vegetarianos. ¡Puede ser una guarnición, un aperitivo o una comida sola!
A veces corto rodajas de berenjena más gruesas y las uso en lugar de un panecillo para una hamburguesa con queso grande y gorda. Bajo en carbohidratos y feliz. ?
Me encanta hacer este plato de verano con berenjenas frescas. La próxima vez que planees asar a la parrilla, creo que deberías hacerte un favor y probar esta receta de berenjenas a la parrilla.
ingredientes de la receta
- Berenjena: Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Intente usar berenjenas de menor diámetro.
- sal
- Aceite de oliva
- pimienta negra
- Jugo de limon: Recomiendo usar jugo de limón fresco para darle el mejor sabor a tu vinagreta.
- vinagre blanco
- Ajo picado
- Perejil: También puedes usar albahaca, menta o cualquier otra hierba fresca que tengas a mano.
- Queso feta en trocitos (opcional)
Cómo asar berenjenas
- Rodajas de berenjena salada: Forrar 2 bandejas con papel absorbente. Coloque las rodajas de berenjena sobre toallas de papel y espolvoree con sal por ambos lados. Déjalo reposar durante 20 minutos o hasta que veas gotas de agua en la superficie de las rodajas de berenjena.
- Prepárate para la parrilla: Precaliente la parrilla y limpie cada rebanada de berenjena con una toalla de papel.
- Añadir el aceite: Pintar las rodajas de berenjena con aceite por ambos lados.
- Temporada: Sazone ligeramente las berenjenas con sal y pimienta recién molida.
- Cuadrícula: Ase las berenjenas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que se formen marcas de la parrilla y las berenjenas estén tiernas. Retire las berenjenas de la parrilla y transfiéralas a un plato; Apartar.
- Hacer la vinagreta: En un tazón, combine el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el vinagre, el ajo y las hierbas frescas picadas. Pruebe el condimento de sal y pimienta y ajuste.
- Montar: Espolvorea las rodajas de berenjena con la salsa preparada.
- Atender: ¡Cubra con queso feta, si lo desea, y sirva!
Qué servir con berenjenas a la parrilla
- Hamburguesa: ¡Sirve esta berenjena al ajillo con tus hamburguesas favoritas! Ya sea una hamburguesa clásica, una hamburguesa de frijoles negros o lo que sea, se verá genial con tu berenjena a la parrilla.
- Ensalada: Esta receta de berenjena también es un delicioso aderezo para ensaladas. Cuando me sobran berenjenas asadas, me gusta disfrutarlas frías con otras verduras.
- Camarón: La berenjena y el marisco combinan muy bien. ¡Sirve tus berenjenas con este hervido fácil de camarones a la parrilla! Es una receta sin pastel hecha en un paquete de aluminio.
- Cordero: Si te apetece, combina tus berenjenas a la parrilla con mi pierna de cordero asada con hierbas.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Guarde las berenjenas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. ¡Dura hasta 4 días!
- Puede calentarlo o disfrutarlo directamente del refrigerador para un refrigerio refrescante de verano. Si elige recalentar la berenjena, hágalo en el horno a 350°F hasta que esté caliente.
Otras recetas de berenjenas
- rollatini de berenjena
- Montón de berenjenas asadas y salsa de tomate
- Penne de berenjena asada
¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
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Berenjenas a la plancha con vinagreta de ajo
11 11 11 WW Estilo libre: 8 Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 30 min Esta saludable Berenjenas a la plancha con vinagreta de ajo ¡Es el acompañamiento vegetal que necesitas en tu vida! Las tiernas rebanadas de berenjena se cubren con una sabrosa salsa de ajo y se cubren con queso feta desmenuzado. Plato: Acompañamiento Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 300
Equipo
- Cuadrícula
Ingredientes
- ▢ 2 berenjenas, cortadas en rodajas de ½ pulgada de grosor
- ▢ sal
- ▢ 1/2 taza de aceite de oliva, cantidad dividida
- ▢ pimienta negra fresca al gusto
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ▢ 2 cucharadas de vinagre blanco
- ▢ 1 a 2 dientes de ajo picado
- ▢ 1 cucharada de perejil fresco picado u otra hierba fresca de su elección
- ▢ queso feta desmenuzado, opcional
Instrucciones
- Forrar 2 charolas con papel absorbente; Coloque las rodajas de berenjena en la toalla de papel y espolvoree con sal por ambos lados. Déjalo reposar durante 20 minutos o hasta que veas gotas de agua en la superficie de las rodajas de berenjena.
- Precalentar la parrilla.
- Limpiar cada rodaja de berenjena con papel absorbente.
- Pintar las rodajas de berenjena con aceite por ambos lados.
- Sazone ligeramente con sal y pimienta recién molida.
- Ase las rodajas de berenjena durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que se formen marcas de la parrilla y la berenjena esté tierna.
- Retire de la parrilla y transfiera a un plato; Apartar.
- En un tazón, combine el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el vinagre, el ajo y las hierbas frescas picadas. Pruebe el condimento de sal y pimienta y ajuste.
- Sazone las rodajas de berenjena con la salsa de ajo preparada.
- Cubra con queso feta, si lo desea.
- Atender.
Los grados
- Intente usar berenjenas de menor diámetro.
CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 7 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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