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beneficios del perejil
El perejil es una de las especias más populares del mundo.
El perejil es originario de la región mediterránea del sur de Europa. Aunque se cultiva desde hace más de 2000 años, el perejil se utilizaba con fines medicinales antes de ser consumido como alimento. De hecho, era un viejo dicho que decía: Las personas que parecían muy enfermas y cercanas a la muerte solían decir que “necesitaban perejil”.
¿Sabías que el perejil es una excelente vitamina K y vitamina C, así como una buena fuente de vitamina A, ácido fólico y hierro?
Además, los componentes volátiles del aceite de perejil incluyen miristina, limoneno, eugenol y alfa-tujeno. Sus flavonoides incluyen apiina, apigenina, crisoeriol y luteolina.
El perejil, altamente nutritivo, se puede encontrar durante todo el año en su supermercado local, o mejor aún, puede cultivar una variedad de variedades diferentes en macetas en su patio. Hay dos tipos básicos de perejil que difieren en sabor y morfología de la hoja. El perejil rizado es amargo con hojas arrugadas o rugosas. El perejil italiano tiene un sabor fuerte y hojas planas. Algunas recetas serán específicas sobre el tipo de salsa a usar.
Los beneficios del perejil son ampliamente publicitados y hay un excelente artículo en Medical News Today titulado “¿Por qué el perejil es tan saludable?” La clave entre los beneficios es que el perejil puede ayudar a proteger contra el cáncer, la diabetes y la debilidad ósea.
Los beneficios del perejil están bien documentados. La salsa debe verse como algo más que un acompañamiento.
Inclúyalo siempre que sea posible y conviértalo en un elemento básico en su cocina. El perejil fresco picado tiene un sabor picante y picante y combina bien con:
– Patatas
– Salsas a base de tomate
– platos de aves de corral
– Ensaladas a base de cereales
– Frutos del mar
– Platos de huevo
La publicación Beneficios del perejil apareció por primera vez en Motivational Weight Management.
