bellini de sandía congelada

Esta luz es refrescante bellini de sandía congelada es una divertida receta de cóctel de verano hecha con sandía fresca y prosecco espumoso.

¡Es oficialmente verano! La piscina está abierta, los niños no van a la escuela y tuve mi primera cena de verano. Claro, he hecho sliders y mocosos y todo tipo de cosas buenas, pero creo que es seguro decir que esta sandía congelada Bellini fue la estrella de la fiesta. Este delicioso cóctel helado es frío y burbujeante y sabe a verano.

Este post fue patrocinado por Riondo Prosecco gracias a la colaboración con POPSUGAR, todas las opiniones son mías.

Tradicionalmente, un Bellini se hace con vino espumoso Prosecco y puré de durazno, pero quería que mi Bellini supiera como un sorbo de verano, y para mí ese sabor es sandía. Durante el verano siempre encontrarás una sandía en mi mostrador, esperando ser cortada. Hay algo en esta jugosa fruta que no puedo resistir. Entonces, antes de la fiesta, tomé una sandía fresca y jugosa, la corté y puse los pedazos en el congelador. Mientras las rodajas de sandía se congelaban, también puse una botella de prosecco de Riondo en la nevera para que se enfriara.

Me encanta usar Riondo Prosecco en cócteles. Es un espumoso ligero, afrutado y efervescente que hace que cualquier bebida sea un poco más divertida. Al igual que Champagne, el nombre Prosecco se refiere a una región y uva específicas; en este caso se trata de la uva Glera, cultivada en la región nororiental del Véneto. Sé que estás pensando que el Prosecco parece un poco demasiado elaborado para usarlo solo en una ocasión especial, pero eso no es cierto. Prosecco Riondo es una auténtica importación italiana y es asequible, por lo que puede disfrutarlo en cualquier momento, ya sea con amigos para una cena de verano o en casa después del trabajo. Es delicioso solo, como vino espumoso o mezclado con jugo, frutas y/u otros licores en una bebida mezclada.

Para esta sandía congelada Bellini, saqué las rebanadas de sandía congeladas del congelador y las arrojé a una licuadora (sin las cáscaras), donde las unté con una baba fresca de verano. Esa semilla de sandía terminó en un vaso y llené todo lo demás con vino espumoso Riondo Prosecco. El ligero y espumoso Prosecco se combina a la perfección con el dulce sabor veraniego de la sandía fresca. ¡Las burbujas y el granizado de sandía congelada hacen de Bellini Frozen Watermelon la bebida perfecta para agregar algo de diversión a los calurosos días de verano!