¿Qué es un beignet? ¿Cómo se pronuncia beignet? ¿Esta imagen no te hace querer saber la respuesta?
fijarlo
Seguiré adelante y admitiré que antes de comenzar a escribir blogs sobre comida, llevé una vida bastante protegida. Había tantas recetas, tantos ingredientes, tantos tipos de alimentos de los que nunca había oído hablar. Los blogs de comida han abierto un mundo completamente nuevo para mí y mi familia.
Dicho esto, la primera vez que veo una receta o leo un alimento, no siempre sé qué diablos está pasando. O, ya sabes, cómo pronunciar las cosas. Beignets, por ejemplo, es uno de esos alimentos de los que nunca había oído hablar y ciertamente no sabía cómo pronunciar la palabra “beignet” la primera vez que los encontré en la web.
Hamacas de la bahía, las llamé. redes
Estoy aquí para decirles que Beignet en realidad se pronuncia ben-yay. Duh.
Ahora que sé cómo deletrear correctamente el nombre de estos pequeños pedazos de cielo fritos cuadrados, creo que es hora de compartir el conocimiento con el mundo.
La amabilidad de Beignet en su hogar
Estos son básicamente donas cuadradas sin agujeros. Están cubiertos de azúcar en polvo y son deliciosos. Reduje la receta a la mitad (la receta completa se muestra a continuación) y hubo donas más que suficientes para que mis hijos y yo comiéramos en el almuerzo.
Sí. Dije almuerzo. No me juzgue.
¿No es el que estás buscando? ¿Qué tal donas de galletas enlatadas, donas de sidra de manzana, donas de calabaza, donas de azúcar rellenas de Nutella, donas krispy krispy cat o muffins de donas de azúcar? Soy la reina de las donas, amigos.
beignets
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
2 horas y 30 minutos
Porciones: 36 buñuelos
Curso:
Desayuno
Cocina:
Francés
Calorías: 163 kcal
Los beignets son pequeños cuadrados de masa frita, bañados en azúcar en polvo. ¡Estos son un gran brunch!
Ingredientes
-
1 1/2
tazas
agua tibia -
1/2
vidrio
azucar blanca -
1
Sobre
2 1/4 cucharaditas de levadura seca -
dos
huevo
ligeramente sacudido -
1 1/4
cucharaditas
sal -
1
vidrio
leche evaporada -
7
tazas
Harina de pan -
1/4
vidrio
Grasa vegetal o animal sólida para cocinar -
aerosol antiadherente
-
Aceite
freir -
3
tazas
azúcar en polvo
Instrucciones
-
Mezcle el agua, el azúcar y la levadura en el recipiente del procesador de alimentos y déjelo reposar durante 10 minutos.
-
En otro recipiente, bate los huevos, la sal y la leche evaporada. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de levadura.
-
Agregue 3 tazas de harina a la mezcla de levadura y revuelva para combinar. Agregue la manteca y continúe mezclando a baja velocidad mientras agrega la harina restante. Aumente la velocidad y amase hasta que quede suave.
-
Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con una toalla. Deje crecer en un lugar cálido durante 2 horas.
-
Vierta aproximadamente 3 pulgadas de aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio a 350 grados.
-
Agregue azúcar en polvo a una bolsa de papel o un tazón grande y reserve.
-
Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y córtela en cuadrados de 1 pulgada. Freír, volteando la masa con frecuencia, hasta que esté dorada.
-
Retirar del aceite y escurrir unos segundos en un plato forrado con papel absorbente.
-
Coloque los hojaldres en la bolsa o tazón de azúcar en polvo y mezcle.
-
Continúe friendo hasta que todos los donuts estén listos.
-
servir inmediatamente
La receta de Paula Deen
