bebé holandés de plátano

Este Banana Dutch Baby es sabroso, mantecoso y suave y la textura es muy similar al budín de pan. Si te gusta el budín de pan, esta receta es imprescindible. – B de abril

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla

• 3 huevos grandes

• 1/2 taza de requesón

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de canela

• 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 plátano

• 1/2 plátano cortado en cubos

• 1 plátano cortado en rodajas largas y 2 en rodajas regulares para el centro del pastel

• 1/4 de cucharadita de extracto de limón

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Azúcar glass tamizada (opcional para decorar)

• 3 cucharadas de azúcar moreno

indicaciones

1. Precaliente el horno a 400F.

2. En una sartén antiadherente grande (se puede usar hierro fundido) a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue el azúcar, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Agregue los plátanos cortados en cubitos y cocine durante 5-7 minutos.

3. En una licuadora, agrega los huevos, la mitad del plátano, la leche, la harina, la sal, la levadura, la vainilla y el extracto de limón y mezcla.

4. Vierta la mezcla de leche en una plancha de hierro ligeramente engrasada, luego agregue la mezcla de plátano y azúcar morena encima y gire un poco la mezcla, luego agregue las rodajas de plátano encima. Corté los plátanos en la dirección más larga y luego los circulares para la parte superior del pastel.

5. Cocine hasta que estén doradas durante unos 15 minutos. Los bordes se hincharán cuando termine

6. Espolvorear con azúcar en polvo o almíbar (opcional)