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Si hay algo que guardo en el congelador todo el tiempo, es pimienta. Estoy obsesionado y no hay nada mejor en una noche ocupada que un plato caliente de chili con todos tus ingredientes favoritos. Aún mejor, esta versión es compatible con Weight Watchers con solo 1 Blue Smartpoint, 1 Purple Smartpoint y 5 Green Smartpoints.
Primero, hablemos de todas las cosas que hacen que este chile sea tan bueno. Comience con una mezcla de cebollas salteadas, zanahorias y apio para construir una base de sabor fuerte sin necesidad de mucha grasa. Entonces, en lugar de buscar carne molida, me gusta prepararla con pavo molido súper magro, ya que tiene cero puntos en la mayoría de los planes.
Para eso, necesitas mucho ajo y especias. Aquí es donde se desarrollan los verdaderos sabores de la pimienta. Todo terminó con frijoles, caldo de res y tomate. Está listo en unos 45 minutos en la estufa y también se puede hacer en la olla de cocción lenta.
Ahora, después de hacer este increíble WW Chili de Turquía, querrás usarlo para todo. Comience tradicionalmente y sirva con todos sus ingredientes favoritos: cebolla picada, cilantro, queso rallado y aguacate. Así que sé creativo con las sobras.
Haga salchichas saludables con pavo magro o salchichas vegetarianas. Sirva sobre pasta integral para sus fideos caseros con chile. Mézclalo con huevos, créeme, está delicioso. Rellénalo con una batata al horno: magia. Con solo 1 Smartpoint por porción en los planes Blue y Purple (5 en myWW Green), este es un plato que puede preparar todo el tiempo.
Ideas de decoración para WW Chili
Si bien el chile definitivamente puede ser un alimento por sí solo, a veces también es bueno tener algo separado. Estos son algunos de los favoritos:
- Puede seguir la ruta tradicional y hacer pan de maíz o servir su chile con polenta cremosa de espinacas para algo inesperado.
- Como el chili puede ser más pesado, me encanta servirlo con algo ligero, como una simple ensalada verde con un sustancioso rancho casero. Nadie te culparía por rociar un poco de chile tampoco.
- Sirva su chili sobre una cama de calabaza espagueti para obtener una versión más saludable de chili mac.
- Algunas personas juran por el chile y el puré de papas, pero a mí me gusta mantener las cosas ligeras y saludables con este puré de ajo y coliflor.
Consejos e ideas de recetas.
- Agregue maíz: Si bien no es tradicional, a muchas personas les gusta agregar maíz fresco, enlatado o congelado a su chile. En los aviones Azul y Morado, esto no afectará el valor del punto de chile.
- Hágalo vegetariano: Omita el pavo molido y agregue una lata extra de frijoles para una opción vegetariana. Considere frijoles negros, garbanzos o vaya en una dirección diferente con un poco de calabaza estofada o batatas.
- Hágalo picante: para un chile ahumado que tenga un poco más de sabor, agregue algunos chiles chipotles enlatados al obbo. Puede agregar solo la salsa marinada para un toque picante o agregar los chiles picados para obtener más calor.
- Agregue vegetales: este chile definitivamente funcionará con vegetales adicionales. Algunos favoritos de punto cero incluyen calabaza picada, arroz con coliflor, col rizada, calabacín y pimientos.
- Hazlo sin frijoles: si no eres un gran fanático de los frijoles en tu chili, puedes hacerlo sin frijoles. Simplemente duplique el pavo molido y use un poco menos de caldo.
- Espesar: Si te gusta un pimiento muy espeso, tienes dos opciones. Simplemente puede usar menos caldo o agregar una lata de frijoles fritos sin grasa. Esto crea un chili súper espeso y cremoso sin agregar puntos extra a los planos azul y morado.
¿Cómo hacer que el chile con chile pese en la olla de cocción lenta?
Comience echando las cebollas, las zanahorias y el apio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén suaves. Agregue el pavo molido y cocine hasta que esté dorado. Agregue el ajo, la pasta de tomate y todas las especias. Cocine durante 3-4 minutos hasta que esté agradable y fragante. Agregue esta mezcla a la olla de cocción lenta junto con los tomates picados, los frijoles y el caldo. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
¿El pavo molido tiene cero puntos de Weight Watchers?
En el nuevo plan myWW, el 99 % de pavo molido es cero puntos en los planes Azul y Púrpura. En el plan Green, obtienes 3 SmartPoints por 3 onzas de pavo cocido. Otras variedades de pavo molido que no son tan magras tendrán Smartpoints en los tres pisos.
Ideas de cobertura de punto bajo para Weight Watchers Libras de pavo
Para mí no es realmente un plato de chili a menos que tenga algunos ingredientes. Estos son algunos de mis ingredientes y aderezos de chili saludables favoritos.
- En lugar de crema agria, busque una cucharada de yogur griego sin grasa.
- El cilantro picado agrega frescura a los pimientos. Las cebollas verdes picadas son otra gran opción.
- Tome un poco de queso bajo en grasa rallado para agregar encima. El queso cheddar fuerte, el pepper jack y la mozzarella funcionan bien.
- Para mayor calidez, sirva a su chili algunos jalapeños en escabeche frescos o en rodajas.
- Si quiere algo crujiente, hornee las tortillas de maíz en el horno a 400 grados durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Divídalos para obtener un chip más saludable.
- El aguacate es otra opción saludable y la cremosidad del aguacate puede ayudar a equilibrar el calor.
- Para una nueva opción, agregue un pequeño pico de gallo comprado en la tienda encima de su chili y una pizca de queso fresco.
- Las cebollas picadas agregan algo de textura al chile. Puede usar cebollas blancas tradicionales, cebollas rojas o chalotes para un sabor menos intenso.
Cuanto dura en la heladera? ¿Se puede congelar?
El chile generalmente se mantendrá durante 4 a 5 días en el refrigerador, siempre que se almacene en un recipiente hermético. En el congelador, los pimientos durarán de 3 a 4 meses. Calentar en el microondas o en la estufa.
¿Cuál es el secreto de Weight Watchers para obtener el mejor chili chili?
¡Déjalo reposar toda la noche en la nevera! Confía en mí cuando digo que el secreto del chili más delicioso es hacerlo el día antes de comerlo. Los sabores se profundizan, todo se derrite y terminas con el chile más delicioso.
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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 45 minutos TIEMPO TOTAL: 55 minutos
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 U cebolla, en cubos
- 1 taza de zanahorias picadas (opcional)
- 1 taza de apio picado (opcional)
- 1 kg de pavo molido al 99%
- 4 U dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2.5 cucharadas de chile en polvo (más al gusto)
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, al gusto)
- 2 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 14 onzas de tomates enlatados cortados en cubos de fuego (con jugo)
- 14 onzas de frijoles enlatados, escurridos y enjuagados
- 14 onzas de frijoles pintos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 taza de salsa de tomate en lata (sin azúcar agregada)
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén pesada. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo según sea necesario, hasta que las cebollas estén tiernas.
Dos
Agregue el pavo molido, rompiéndolo con una cuchara de madera. Cocine durante 5-7 minutos hasta que esté bien cocido.
3
Agregue el ajo picado, la pasta de tomate y todas las especias.
4
Cocine durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
5
Agregue los tomates, los frijoles y las habas carioca. Mézclalos.
6
Agregue la salsa de tomate y el caldo de res. Revuelva y lleve a ebullición. Cocine durante al menos 30 minutos, idealmente unos 45 minutos.
7
Opción de cocción lenta: calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine durante 5-7 minutos hasta que las cebollas estén blandas. Agregue el pavo y saltee durante 5-7 minutos hasta que esté bien cocido. Agregue el ajo, la pasta de tomate y los condimentos. Cocine durante 2-3 minutos hasta que esté fragante. Agregue a la olla de cocción lenta junto con los tomates, los frijoles, la salsa de tomate y el caldo de res. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
