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A continuación, le mostramos cómo hacer que el café preparado a la moda (también conocido como café Dalgona) sea un poco más saludable con azúcar de coco y leche vegetal.
¿Se subieron al tren de TikTok? ¡Acabo de empezar y fue muy divertido jugar! Honestamente, trato de no iniciar sesión en la aplicación con tanta frecuencia porque es fácil quedarse atascado viendo videos de baile interminables.
De todos modos, la semana pasada descubrí la tendencia de los batidos en TikTok y supe que tenía que probarlo. ¡Aparentemente todo comenzó con este video que tiene más de 10 millones de visitas! Creo que todos estaban encantados de hacer esto, ya que extrañamos todos nuestros cafés elegantes y descubrimos que esta bebida era un sustituto divertido durante la cuarentena.
Afortunadamente, Isaac y yo compramos una máquina de espresso Jura, así que todavía nos gusta la leche de avena en casa, pero después de ver el batido, supe que tenía que probarlo. Rompí mi batidora para hacer esto el fin de semana pasado, me di cuenta de lo delicioso que estaba y decidí que necesitaba crear una versión más saludable, que es lo que comparto aquí.
Si no estás en TikTok… déjame presentarte el café Dalgona.
¿Qué diablos es el café Dalgona?
Es básicamente una bebida a base de leche que involucra leche (generalmente helada) con un batido de café encima. Es popular en Corea del Sur y se ha convertido en una tendencia viral en TikTok.
La receta tradicional de dalgona implica el mismo consumo de azúcar, café instantáneo y agua hirviendo, generalmente 1 cucharada de cada uno, pero también he visto a muchas personas hacer 2 cucharadas de cada uno para obtener más volumen. Personalmente, me gusta preparar 2 cucharadas de cada ingrediente para que haya suficiente volumen para mi batidora.
¿Cómo hacer que el café Dalgona sea más saludable?
Con la preparación original, el café Dalgona es bastante dulce y contiene 13 gramos de azúcar por cada cucharada de azúcar que usas. Obviamente, esta cantidad de azúcar es buena como recompensa, pero quería ver si era posible reducir el azúcar y aún hacer el batido de café. Lo probé sin azúcar y fue un fracaso total… Le di a la batidora más de 10 minutos y nunca se montó. Pero cuando experimenté con la mitad de la cantidad de azúcar, funcionó, pero no se volvió blanda por tanto tiempo. Esta bebida de café es fácil de beber rápidamente, por lo que no es realmente un problema… asegúrate de tomar una foto para Instagram antes de que el café preparado comience a perder su sabor. ?
Al final, decidí elegir 1 1/2 cucharadas de azúcar de coco para la versión que comparto aquí. Se mezcla perfectamente y tiene un sabor dulce, pero no demasiado dulce.
¿Es posible usar stevia u otro sustituto del azúcar?
Traté de hacer el café preparado con 2 cucharadas de café instantáneo, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de stevia granulada y funcionó, pero no se mantuvo tan suave por mucho tiempo y también lo encontré un poco amargo. Normalmente, no me importa el sabor de la stevia, pero en este contexto, no me gustó. Solo para tu información.
Todavía no lo he probado con miel o jarabe de arce, ¡pero apuesto a que funcionaría! Avísame si lo intentas.
¿Tienes que usar café instantáneo?
¡Sí! El café instantáneo o espresso instantáneo es lo único que funciona. El café molido regular no se disuelve como el café instantáneo. Lo probé con café instantáneo tradicional, espresso instantáneo (lo tenía a mano para mis galletas de mantequilla de almendras) ¡e incluso con café adaptógeno Four Sigmatic! A mí personalmente me encantó esta bebida con café adaptógeno. Los adaptógenos agregados son buenos para aliviar el estrés… algo que todos podríamos usar un poco en este momento.
Cómo conseguir el batidor perfecto
La clave de esta receta es tener paciencia y dejar que el café instantáneo se mezcle. ¡Necesitarás una batidora de pie, una batidora de mano o una vaporera potente para lograrlo! Uso mi batidora de mano y me toma hasta cinco minutos obtener un color marrón claro perfectamente espumoso. Adjúntelo y continúe afeitando los lados según sea necesario. Te prometo que la mezcla eventualmente hará espuma y la espera valdrá la pena.
Puede usar un batidor para batir, pero lleva mucho tiempo y es probable que su brazo se canse antes de que se revuelva la mezcla.
¿Puedes servirlo caliente?
¡Sí! Me gustó mucho el helado y así es como he visto que la mayoría de la gente lo sirve, pero definitivamente se puede servir con leche caliente para una bebida de café caliente.
¿Qué tipo de leche usar?
Cualquier tipo de leche funciona muy bien con esta receta, ya que simplemente agrega café preparado encima de la leche. Si desea mantener este producto lácteo y vegano, aquí están mis leches favoritas para usar:
- Leche de almendras y vainilla sin azúcar
- leche de almendras sin azúcar
- avena con leche
- leche de marañón
- Leche de coco
Todo eso sería delicioso. Si está buscando una opción más ligera y baja en calorías, le recomiendo la leche de almendras sin azúcar. Si quieres una versión cremosa y decadente, te recomiendo avena o leche de coco.
La espuma del café es lo suficientemente fuerte por sí sola, por lo que antes de beber el café preparado, le recomendamos que revuelva la mezcla. Una vez mezclado, siéntese, relájese y disfrute.
Aquí hay otras recetas divertidas de café para probar:
Prensa
Descripción
A continuación, le mostramos cómo hacer que el café preparado a la moda (también conocido como café Dalgona) sea un poco más saludable con azúcar de coco y leche vegetal.
Ingredientes
- 2 cucharadas de café instantáneo o espresso instantáneo *
- 1 1/2 cucharadas de azúcar de coco (azúcar morena también funciona) *
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1-2 tazas de leche (usé leche de almendras sin azúcar)
- hielo
Instrucciones
- Mezcle el café, el azúcar y el agua hirviendo usando un procesador de alimentos, una batidora o una vaporera. Isk Batir durante 2-5 minutos hasta que esté espumoso, raspando los lados del tazón según sea necesario.
- Agregue un poco de hielo a una taza, vierta la leche y agregue la mezcla de café preparado. ¡Toma una foto rápida en las redes sociales, luego agítalo y disfruta!
Los grados
- También puede usar dos paquetes de café adaptógeno Four Sigmatic en lugar de café molido instantáneo.
- Puede reducir a 1 cucharada de azúcar de coco si desea que la bebida sea menos dulce.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza
- calorías 98
- Azúcar: 18g
- Sodio: 190 mg
- Gordo: 3g
- Grasas saturadas: 0g
- carbohidratos: 19g
- Fibra: 1g
- Proteína: 1g
- Colesterol: 0mg
