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Cuando finalmente llega la temporada de fresas aquí en el oeste de Michigan, nos volvimos un poco locos en la cocina con todo lo relacionado con las fresas.
Ya sean muffins, helados veganos, mojitos o parfaits, parece que nunca nos cansamos de estas frutas maduras y jugosas.
Aunque me encanta usar yogur griego, últimamente he estado obteniendo algo de calcio de la leche de coco. Vegana por naturaleza, me encanta la leche de coco, que aporta una textura cremosa y aterciopelada a mis batidos.
De hecho, lo usé en el batido de piña caramelizada que compartí recientemente.
Para esta receta específica de batido de proteína de fresa vegano, siéntete libre de usar fresas frescas o congeladas. Nota: si comienza con fruta congelada, no necesita agregar más hielo para espesarla. Lo mismo ocurre con cualquier fruta congelada.
La canela y la vainilla le dan un poco de sabor a este batido dulce y cremoso, pero no dudes en cambiarlo por cacao en polvo o nuez moscada.
Luego agregue hielo para espesar y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Vierta en tazas y el desayuno está listo.
Tu paja te está esperando.
Batido de proteína vegano de fresa
Este batido de fresa vegano espeso, cremoso y rico en proteínas está hecho con fruta jugosa, leche de coco y una pizca de vainilla.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total 5 minutos
Porciones 4 Calorías 371kcal
Equipo:
Ingredientes
- 2 tazas de fresas (frescas o congeladas)
- 1 plátano (fresco o congelado)
- 4 porciones de proteína vegana en polvo (como Bob’s Red Mill)
- 1 taza de leche de coco entera (estilo tailandés)
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de agua
- hielo para espesar (opcional)
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora a alta velocidad y mezcle hasta que quede suave. Agregue hielo para espesar a la consistencia deseada. Vierta en cuatro vasos para servir.
Notas del chef:
El tamaño de la porción varía según la cantidad de hielo que agregue.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 371kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 22 g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 0mg | Sodio: 263 mg | Potasio: 380mg | Fibra: 15 g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 20 UI | Vitamina C: 45,5 mg | Calcio: 39mg | Hierro: 2,5 mg
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