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Siempre he sido escéptico de los tazones de batido. Para mí, un smoothie debe ser una comida rápida o un snack para tomar y un smoothie bowl lo quita por completo. Así que preparé mi batido de limón y me di cuenta de lo deliciosos que son. Son perfectos para esos días en los que quieres algo nutritivo, lleno de sabor y textura. Es más como un tazón de avena, donde tienes tiempo para hacer algo más sustancioso, pero es posible que no estés de humor para una comida caliente. Lo apruebo. Y es por eso que estoy compartiendo este Smoothie Bowl de cúrcuma y mango contigo.
Así que este batido de mango y cúrcuma proviene de un nuevo libro de cocina favorito, Good Clean Food de Lily Kunin. Está repleto de recetas simples pero sabrosas que no requieren mucho tiempo para prepararse. Es el libro de cocina perfecto para preparar comidas y volver a la normalidad (o permanecer allí) sin demasiado esfuerzo. En una palabra, es increíble. Hace que la comida adecuada parezca muy divertida y las recetas son muy sabrosas.
Diría que elegir una receta del libro para compartir fue difícil, pero en realidad no fue tan difícil. Sus tazones de batido se ven absolutamente asombrosos y me atrajeron de inmediato. Fueron las primeras recetas que probé y las que hago una y otra vez. El único problema fue elegir un tazón de batido específico para compartir. Al final, este batido de mango y azafrán ganó por su color amarillo brillante y por el hecho de que el azafrán es más fácil de encontrar que la pitahaya rosada.
Me encanta el color brillante, casi mostaza, del batido de azafrán. Es como la luz del sol pura en un cuenco. El mango y los cítricos realzan este brillo en sabor y color. La cúrcuma agrega un calor fascinante al perfil de sabor, lo que aumenta la vitalidad del tazón de batido.
Rendimiento: 1 tazón
Un tazón de batido de cúrcuma de mango saludable y vibrante
Tiempo de configuración: 4 minutos
Tiempo Total: 4 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de coco*
- 1 taza de mango congelado en cubos
- 1/4 de aguacate
- 1/2 naranja pelada
- 1/2 limón, jugo de frutas
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (recomiendo la cúrcuma orgánica de Rodelle)
- 1/2 taza de cubitos de hielo
- bayas de goji, copos de coco, polen de abeja y fresas (arriba)
Instrucciones
- Agregue leche de coco, mango, aguacate, naranja, jugo de limón, cúrcuma y hielo a una licuadora.
- Licúa los ingredientes hasta obtener un batido espeso y cremoso.
- Verter en un bol y sazonar con goji, coco, polen de abeja y fresas.
- Diviértete de inmediato.
Los grados
* Usé leche de coco fresca porque estoy loca
Información nutricional:
Actuación:
1
Tamaño de la porción:
1 bol Calorías: 228
Recibí una reseña gratuita del libro Good Clean Food for ABRAMS. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.
