Abre nuestra nevera y encontrarás casi cualquier tipo de leche: entera, 2%, de almendras, de arroz y de coco. ¡Eso es una locura! Todos tienen una preferencia diferente y por alguna razón sigo comprándolos todos. Mi pediatra me da una mini lección en cada cita porque los bebés no beben mucha leche de vaca. Estoy seguro de que hay millones de opiniones sobre esto, pero soy intolerante a la lactosa, así que admito que soy parcial. Crecí sin tomar leche de vaca (ninguno de mis padres la toleraba) y de alguna manera logré sobrevivir. ¿La respuesta del médico? “Bueno, espero que estés bien”. Hmm, hasta ahora todo bien!
Así que, por ahora, nuestro refrigerador está abastecido con un millón de opciones de leche diferentes. Sea cual sea el tipo que desee con sus Golden Grahams, lo tenemos. De vez en cuando nos volvemos locos y combinamos la leche (principalmente porque nunca sé qué hacer con las latas abiertas de leche de coco además de hacer batidos de chocolate). Y adivina qué, ¡qué horchata de leche de arroz combinada con leche de coco hace un batido súper delicioso!
Batido De Horchata Y Canela
Batido De Horchata Y Canela
- 2 tazas de leche de arroz blanco sin azúcar (si tiene leche de arroz endulzada, agregue menos azúcar)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 palitos de canela
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1 lata de leche de coco sin azúcar
En una cacerola, hierva la leche de arroz, el azúcar, los palitos de canela y el extracto de almendras a fuego medio. Cocine suavemente hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Llevar a la heladera por 2 horas o hasta toda la noche. Mezcle el arroz frío, la leche de coco y la mezcla de hielo en una licuadora. Licuar hasta que esté espumoso, luego verter en vasos y espolvorear con canela. servir inmediatamente
Siempre que puedas llamar a una bebida un “batido”, es un éxito. ¿Qué tipo de leche le das a tus hijos?
