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El verano pasado, me volví adicta a los batidos bajos en azúcar hechos con arroz de coliflor como este batido de chocolate con malta y col rizada.
¡Una combinación peculiar con coco, chocolate y menta se convirtió rápidamente en mi elección! La he compartido en Instagram miles de millones de veces, pero por alguna razón la receta nunca llegó al blog.
El clima se está calentando aquí en Richmond y todavía tengo antojo de batidos, así que pensé que sería un buen momento para compartir esta deliciosa mezcla de batidos. Mejor tarde que nunca, ¿cierto?
Si te gustan las papas fritas con menta, te encantará este combo de batidos. Es rico y sabroso en coco y cacao, pero también es espeso y cremoso con arroz de coliflor congelado. Sé que probablemente pienses que estoy loco al decir que el arroz con coliflor hará que tu batido sea espeso y cremoso, pero créeme. ¡Es como magia!
Me encanta cubrir mi batido con un poco de granola, así que tengo algunos bocados masticables que puedo comer con una cuchara… hace que el batido se sienta más como una comida. Espero que les guste este pequeño combo tanto como a mí.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras, anacardos o coco sin azúcar
- 1/2 agua de coco (o más leche)
- 1-2 cucharadas de mantequilla de coco o trozos de coco TJ congelados
- 1/2–1 taza de arroz de coliflor congelado
- 1 cucharada de proteína de chocolate en polvo
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 cucharada de cacao o cacao en polvo
- 4–5 hojas de menta fresca o 1–2 gotas de extracto de menta
- 1-2 cucharaditas de granos de cacao
- granola, para el relleno (opcional)
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes excepto los granos de cacao y el muesli en una licuadora de alta potencia (me encanta mi Vitamix).
- Mezcle hasta que quede suave. Agregue los granos de cacao y mezcle por unos segundos más. Vierta en un vaso, espolvoree con granola y nibs de cacao y ¡disfrute!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 batido
- calorías 378
- Azúcar: 9g
- Sodio: 583mg
- Gordo: 21g
- carbohidratos: 29g
- Fibra: 15g
- Proteína: 27g
Palabras clave: batido de menta
