¡Oye! ¡Estoy tan emocionada de compartir este batido de chocolate con mantequilla de maní contigo! Es tan hermoso, y Así saludar. Ganar-ganar! He probado muchos batidos, bebidas y postres cetogénicos en los últimos años, y déjame decirte que, en general, son terribles.
Siento muy a menudo que las recetas de ceto se arruinan porque las personas consumen mucho edulcorante (generalmente stevia, fruta del monje o eritritol). El edulcorante termina dominando todo y dejando un regusto persistente (y desagradable). ¿Alguien más lo intenta?
Así que estaba decidido con esta receta a crear algo sabroso también. Menos más dulce de lo que normalmente consumirías. Con la comida cetogénica, siempre es mejor ser menos dulce. Deje que sus papilas gustativas se adapten a esto. Ten un toque de dulzura, pero no dejes que opaque todo lo demás.
Cómo hacer este batido de chocolate con mantequilla de maní
Esta receta es muy simple: ¡solo combina todos los ingredientes y disfruta! Fui astuto y agregué coliflor congelada y aguacate a este. ¡No entre en pánico! No puedes saborearlo, simplemente le da una gran textura y también agrega fibra y nutrientes al batido, que a menudo pueden faltar en una dieta cetogénica.
Para ser honesto, lo llamo un batido, pero definitivamente es más que un batido, y es algo que me encantaría desayunar. Es súper saciante, alto en fibra y súper chocolatoso. Todo lo que quiero, básicamente.
También removí mis tazas con chocolate y las cubrí con batidor de coco, chocolate picado y semillas de cacao, pero eso es solo porque soy de alto mantenimiento. Si desea hacer esto, puede usar un chocolate negro aprobado como ceto como este, chispas de chocolate ceto o si, como yo, no es un ceto estricto, use un chocolate negro de alta calidad.
Para el batidor, simplemente refrigere una lata de leche de coco durante la noche, luego extraiga la crema de coco y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa. A veces añado un poco de agua de coco del fondo de la lata para diluirla si es necesario.
INGREDIENTES PRINCIPALES EN ESTE MILKSHAKE KETO
- coliflor congelada
- Palta
- leche de almendras
- Polvo de cacao
- Mantequilla de maní
- Stevia Líquida o Monk
Para esta receta usé NOW Foods Better Stevia con Monkfruit, pero puedes usar cualquier tipo de stevia líquida que quieras. Me gusta mucho esta marca ya que no contiene eritritol. A menudo encuentro monje y eritritol juntos y personalmente no soporto su sabor. Tiene un terrible efecto refrescante en la garganta que realmente no me gusta. Parece… químico.
Encuentro que esto no es demasiado dulce (o tiene un sabor falso), y un poco ayuda mucho. He estado usando NOW Foods Better Stevia Powder durante mucho tiempo, pero esta es la primera vez que pruebo gotas líquidas y realmente me gusta. Traté de encontrar el producto que usé en Amazon, pero debe ser nuevo porque no pude encontrarlo. Aquí hay un enlace a Monkfruit Liquid Vanilla (intentaré actualizar con el producto apropiado cuando esté disponible).
BENEFICIOS NUTRICIONALES
A pesar de parecer tan decadente, este batido está repleto de alimentos ricos en nutrientes. Hay coliflor (que no puedes saborear, ¡lo prometo!) que agrega fibra, antioxidantes y vitaminas B. Hay aguacate que tiene grasas monoinsaturadas saludables y fibra. Cacao crudo, que es rico en magnesio y antioxidantes.
El batido entero también es bajo en azúcar y alto en fibra, lo que significa que lo llenará, le dará energía y no experimentará el pico y la depresión que normalmente se presentan con pasteles (o desayunos) con alto contenido de azúcar. Es genial si estás tratando de equilibrar tu nivel de azúcar en la sangre o si no quieres tener hambre diez minutos después. Esto dará en el clavo.
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SUSTITUCIONES
¿No es cetogénico? No es un problema. Recomendaría reemplazar la stevia con medio plátano y quitar la mitad de la coliflor (use 1/2 taza). Para mí es un desayuno saludable perfecto, o un dulce para terminar el día.
Si odias la coliflor, reemplázala con 1/2 taza de hielo y 1/2 taza de leche de almendras extra. (Pero te lo prometo, no puedes probar la coliflor, ¡¿por qué no colarte?!)
FUNDAMENTOS DE COCINA PARA ESTA RECETA
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Con amor,
Batido Keto De Chocolate Y Mantequilla De Maní
¡Un delicioso batido Keto que puedes desayunar!
Desayuno, Curso de Postres
Palabra clave mantequilla de maní con chocolate, saludable, batido, batido
Instrucciones
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En una licuadora, mezcle todos los ingredientes. Servir en dos vasos y beber inmediatamente.
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Opcional: cubra con chocolate endulzado con stevia, semillas de cacao y batidor de coco para un postre más decadente.
