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Abre nuestra nevera y encontrarás casi todos los tipos de leche: entera, 2%, de almendras, de arroz y de coco. ¡Eso es una locura! Todos tienen una preferencia diferente y por alguna razón sigo comprándolos todos. Mi pediatra me organiza una mini conferencia en cada cita porque los niños no beben mucha leche de vaca. Estoy seguro de que hay millones de opiniones sobre esto, pero soy intolerante a la lactosa, así que admito que soy parcial. Crecí sin tomar leche de vaca (ninguno de mis padres la toleraba) y de alguna manera logré sobrevivir. ¿La respuesta del médico? “Bueno, espero que estés bien”. Hmm, hasta ahora todo bien!
Así que, por ahora, nuestro refrigerador está abastecido con un millón de opciones de leche diferentes. Sea cual sea el tipo que desee con sus Golden Grahams, lo tenemos. De vez en cuando nos volvemos locos y combinamos leche (principalmente porque nunca sé qué hacer con latas abiertas de leche de coco que no sean batidos de chocolate). Y adivina qué, ¡la horchata de leche de arroz combinada con leche de coco es un batido súper delicioso!
Batido De Canela Y Horchata
Batido De Canela Y Horchata
- 2 tazas de leche de arroz sin azúcar (si tiene leche de arroz endulzada, agregue menos azúcar)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 palitos de canela
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1 lata de leche de coco sin azúcar
En una cacerola, ponga la leche de arroz, el azúcar, la canela y el extracto de almendras a fuego bajo o medio. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, unos 5 minutos. Refrigere 2 horas o toda la noche. Mezcle el arroz frío, la leche de coco y la mezcla de hielo en una licuadora. Licuar hasta que esté espumoso, luego verter en vasos y espolvorear con canela. servir inmediatamente
Siempre que puedas llamar a una bebida un “batido”, es un éxito. ¿Qué tipo de leche le das a tus hijos?
