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Se me ocurrió que hay dos tipos de comedores de granos: aquellos a quienes les gusta que los granos se mantengan crujientes y aquellos a quienes les gusta remojar, absorbiendo la mayor cantidad de leche posible. Mi esposo y yo estamos en dos campos muy diferentes cuando se trata de nuestros hábitos alimenticios de cereales. Acabo de verter suficiente leche en el tazón para apenas cubrir el cereal y me encanta mi cereal crujiente. Mi esposo, por otro lado, sumerge su cereal en leche y lo deja reposar de 5 a 10 minutos antes de comerlo para que quede agradable y empapado.
Ninguno de nosotros puede entender los hábitos alimenticios del otro, pero cuando vi a Heidi haciendo un batido crujiente de tostadas de canela con leche infundida con cereal, supe que a mi esposo le encantaría. Decidí hacer una versión con uno de sus granos favoritos de placer culpable: Cap’n Crunch.
La leche con infusión de cereales es una técnica que se usa en el libro de cocina Momofuku Milk Bar y que imita totalmente el cereal blando que tanto le gusta a mi esposo… Lo combiné con las proporciones que suelo usar para los batidos y resultó fabuloso. Puedes ajustar la cantidad de helado o leche para hacer un batido más o menos espeso; Esto es agradable y espeso, pero aún se puede beber con una pajita. ¡Crema batida y cereal extra en la parte superior por si acaso, por supuesto!
Dime: ¿qué tipo de cereal comes y cuál es tu cereal de placer culpable favorito?
Hace tres años: Cocedor de macarrones con quesoHace cuatro años: Tartaletas, champiñones y gruyere de cebolla caramelizadaHace cinco años: albóndigas inglesas
Batido Cap’n Crunch
Porciones: 2 batidos Preparación: 10 minutos Descanso 1 hora Total: 10 minutos Un batido espeso, cremoso y lechoso que ha sido infundido con cereal Cap’n Crunch.
- 1 taza de cereal Cap’n Crunch (y más para decorar)
- 1 taza de leche
- 2 tazas de helado de vainilla
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- En un tazón pequeño, mezcle el cereal y la leche. Refrigere durante 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue la mezcla de leche y granos y el helado de vainilla a la licuadora y mezcle a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.
- Divida entre dos vasos y cubra con crema batida y frijoles adicionales, si lo desea.
Los valores nutricionales se basan en un batido.
