Batata rellena (con salsa de tomate + guacamole)

CARGADO DE BONIATO CARGADO.

¿Puedes decir hum? Honestamente, encontré este plato por accidente. Tenía antojo de nachos, miré en la nevera y vi tomatillos, aguacate y camote. Y entonces la lámpara se apagó.

Estas papas cargadas son una bomba de puntos. Me impresionaron totalmente en lo que se refiere a mi antojo de nacho, pero no me hicieron sentir grasoso y lento. Para esta receta hice mi propia salsa de tomate y guacamole (recetas a continuación), pero puedes comprarlas en la tienda si tienes prisa. Sin embargo, si tiene tomates o tomatillos adicionales por ahí (especialmente aquellos de ustedes que reciben una caja CSA cada semana de vegetales locales), entonces ¿por qué? No los usas para comer toda la semana? Por supuesto, puede evitar el queso feta si está evitando los productos lácteos; puede complementarlo con frijoles negros. También puedes cambiar el brócoli por cualquier verdura que tengas a mano. La mejor manera de comerlo es más como una rutina: con un tenedor.

En otras noticias, creo que finalmente me he adaptado a mi nueva rutina de trabajo y finalmente puedo volver al hábito de hacer ejercicio y mover mi cuerpo. Tengo mucha más energía y solo yo a veces quedarse dormido en el metro (¿alguien más se queda dormido instantáneamente en vehículos en movimiento?). Si desea ver algunas clases de fitness, le recomiendo ClassPass. Básicamente, pagas un plan mensual y luego puedes ir a casi cualquier estudio en tu área. manera de la manera más barato. El único problema es que no puedes ir al mismo estudio, tienes que cambiarlo. Pero me gusta. Mis ejercicios favoritos incluyen entrenamiento de fuerza, barra, pilates, yoga aéreo y pole fitness.

Espero que estas papas fritas cargadas puedan hacer realidad tus sueños. ¡Diviértete el resto de la semana!