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Las papas dos veces horneadas siempre han sido una especialidad mía. Fue una de las primeras cosas que aprendí a cocinar después de vivir sola, ya que son bastante simples y combinan todas mis cosas favoritas, bueno, papas y queso.
Pero a pesar de que estoy comiendo de nuevo, ahora estoy tratando de hacer un ciclo de belladona y minimizar los lácteos en mi dieta para reducir la inflamación, y sé que muchos de ustedes no están de acuerdo con la belladona o los lácteos. ¡Entonces aquí hay una deliciosa solución para ti!
Esta receta se puede hacer con camote con pulpa naranja o blanca con excelentes resultados. ¡Tengo varias cosas que me encantan! ¿Empezar con la lista, dices? ¡Por qué ciertamente!
- ¡Con tahini y nueces que proporcionan grasas y proteínas saludables, uno de estos bebés funciona perfectamente como un almuerzo vegano ligero! Puede cocinarlos por lotes y congelarlos para descongelarlos fácilmente y prepararlos en el microondas.
- ¡Son geniales por suerte! Duplique o triplique esta receta para una guarnición deliciosa y hermosa.
- ¡El perfil de sabor es muy adecuado para las vacaciones! Con la combinación de salvia, nueces y camote, nadie se perderá este lado paleo, vegano y sin lácteos como una extraña adición a la mesa de la fiesta.
- Puedes convertirlo en una cena completa con la misma facilidad. Ponga unos huevos encima y mezcle un poco de ensalada. O triture las sobras de pollo asado, cocine tocino, cocine salmón, ¡lo que sea que funcione para usted!
Bueno, ahora tienes todas mis razones para amar esta receta. ¡Espero que encuentres alguno tuyo!
Las batatas horneadas dos veces con tahini y crema de salvia y salsa de nueces son veganas, paleo, sin lácteos y nutritivas. ¡La guarnición perfecta, fácil y saludable!
Curso:
Guarnición
Cocina:
Americano
Palabra clave:
otoño, sin lácteos, vacaciones, paleo, papas, vegano
Porciones: 4 personas
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4 4 batatas
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3/4 taza
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1 diente de ajo picado
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1 jugo de limón
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4 4 batatas
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1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas
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1/2 cucharadita de marina
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1/4 picado en nueces
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2 cucharaditas de salvia fresca, finamente picada
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Precalentar el horno a 400 grados. Pincha las batatas con un tenedor y envuélvelas en papel de aluminio. Coloque directamente en el horno y cocine hasta que esté bien cocido, aproximadamente una hora. Deseche y deje enfriar.
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Combine las nueces y la salvia en un procesador de alimentos y triture hasta que se rompan, o pique a mano y mezcle. Lo dejó a un lado.
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Cuando las batatas estén frías, corte la parte superior de cada cuchara y junte la mayor parte de la carne en un tazón, teniendo cuidado de conservar las cáscaras de las papas. Agregue el tahini, el ajo y el jugo de limón y mezcle. Revuelva para combinar bien. Agregue las cebolletas y la sal y devuelva la mezcla a las pieles de camote.
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Espolvorea el relleno de salvia y nueces de manera uniforme entre las papas y presiona ligeramente para que se adhiera a la mezcla de papas. Transfiera las papas cargadas a una bandeja para hornear y regrese las papas al horno durante 15 minutos, hasta que las nueces estén doradas y tostadas.
Opcional: estas papas hervidas en dos caen en la categoría de “nube de papa esponjosa”. Para obtener una corteza crujiente, retírala del horno después de 10 minutos durante el paso final. Precalentar la parrilla a temperatura alta. Derretir un poco de mantequilla y agregar las papas. Regrese al horno y cocine por unos minutos hasta que la papa alcance el nivel deseado de crujiente. Tenga cuidado de no quemar las nueces. (nota: esta receta ya no será vegana ni sin lácteos)
