Batata al horno con mantequilla de arce

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¡No podemos tener suficientes batatas! Desde la cazuela de batata hasta la batata dos veces cocida, siempre están en nuestra mesa. Esta receta de camote al horno solo toma unos minutos para prepararse, pero el resultado final sabe muy lejos de lo normal.

Cuando llegan los meses más fríos, me encantan las batatas. Son saludables, económicos y fácilmente disponibles. Estas batatas de arce asadas solo contienen un puñado de ingredientes, pero saben muy bien.

¿Cómo se hacen las batatas al horno?

El primer paso es pelar los boniatos y cortarlos en trozos iguales. Si lo prefieres, puedes dejarles la piel a los boniatos. Me parece que la piel de la batata a veces es dura, así que siempre la quito antes de cocinarla. Las batatas se mezclan con una mezcla de mantequilla, canela, jarabe de arce y sal, y luego se hornean a la perfección.

Consejos para patatas perfectas

Busco batatas largas y delgadas porque encuentro que son más fáciles de cortar en trozos de tamaño similar.
No olvides mezclar las batatas a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen uniformemente y no se quemen.
Aunque normalmente hago esta receta de batata naranja, la batata amarilla también funcionará. Esta técnica también se puede utilizar para asar zanahorias, calabazas y calabacines.

¿Cuál es la diferencia entre la batata y la batata?

Los verdaderos ñames se cultivan en Asia y África y se ven muy diferentes a los ñames etiquetados que estamos acostumbrados a ver aquí en los Estados Unidos. A menudo ves tubérculos de color naranja brillante como los que se muestran aquí llamados ñames, pero en realidad son solo otra variedad de camote. En Estados Unidos, verá batatas de diferentes formas, tamaños y colores en el supermercado, pero no batatas reales.

¿A qué temperatura se cocinan las batatas?

Para esta receta, debes mantener el fuego relativamente bajo, ya que no quieres que los azúcares se quemen en el jarabe de arce. Las verduras generalmente se asan a fuego alto, pero estas batatas se asan a 375 grados para que se caramelicen ligeramente pero no se doren.

Variaciones de camote al horno

Camotes con Ajo y Hierbas: Mezcle camotes cortados en cubitos con ajo picado con aceite de oliva y una variedad de hierbas.
Tocino de batata: Coloque el tocino crudo picado en la sartén con las papas y corte la mantequilla por la mitad. Hornee hasta que el tocino esté crujiente.
Camote con miel: Cambia el jarabe de arce por miel con esta receta.
Batata: Siga la receta como se indica y adorne con nueces confitadas picadas.

¿No tienes batatas a la mano? Esta receta también funciona muy bien con zanahorias o calabaza.

Estas batatas horneadas son excelentes junto con pescado, pollo, carne de res o cerdo. También combinan perfectamente con jamón o pavo asado para una fabulosa cena navideña. ¡Pruébalos y verás qué buenas críticas salen!

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vídeo de camote al horno