Nunca he sido un gran comedor de arroz, pero al reducir lo que tengo en casa, decidí aventurarme a probar diferentes tipos de arroz. Tengo una receta de “arroz a la barbacoa” que publicaré más adelante esta semana… pero en mi búsqueda por publicar una receta en un día, comenzaré con Basmati Stir Fry.
- 1/3 taza de arroz basmati, crudo
- 1/2 taza de brócoli, picado
- 2 cucharadas de cebolla
- 2 cucharadas de champiñones, picados
- 4 coles de Bruselas (jaja sí, solo cuatro), picadas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/3 taza de brotes de soja
- 2 cucharadas de pimiento amarillo, picado
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- pizca de sal marina
En una sartén, mezcle el arroz como se indica en el paquete. En una sartén, vierta 1 cucharada de aceite de sésamo, deje que se caliente un poco, luego comience a verter las verduras una por una. Afortunadamente, cuando todas las verduras estén en la olla y calentadas (no querrás que las verduras se decoloren o se pongan crujientes, pero sí que las recalientes bien), el arroz estará listo. Cuando esté listo, adelante, échalo en la sartén. Revuelva los condimentos en la sartén y vierta el último aceite de sésamo. Remueve muy bien unas cuantas veces y ¡listo!
Ni siquiera te diré cuántas calorías tiene esta sartén. Solo sepa que es una gran cena para aquellos que están aprendiendo a disfrutar menos. Porque no solo te prometo que no podrás comer tanto como lo haces habitualmente, sino que quizás sea un tercio de la cantidad de calorías que estás acostumbrado a comer. ?
